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Secteur : Gastronomie

Gastronomie

Nos documents

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12 Oct. 2009
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Rapport de stage en Nouvelle-Zélande

Rapport de stage - 18 pages - Management organisation

Le stage à l'étranger est une expérience que j'attendais avec impatience dès mon entrée à l'Ecole de Gestion et de Commerce. Il permet de découvrir un pays, une nouvelle culture tout en améliorant les langues étrangères étudiées auparavant. Ce stage est le plus long que la formation...

21 déc. 2015
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Rapport de stage ouvrier en restauration collective : organisation et gestion de l'hygiène

Rapport de stage - 16 pages - Alimentation

La cuisine centrale produit 700 repas par jour dont 450 sont consommés sur place et le reste est livré en liaison froide sur deux cuisines satellites : Aigrefeuille sur Maine et Barbechat (44). La cuisine est divisée en plusieurs zones : stockage des denrées alimentaires, préparation des denrées,...

25 mai 2010
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Rapport de stage au sein d'une agence événementielle

Rapport de stage - 40 pages - Marketing médias

L'événementiel a émergé suite à une nécessité de la part d'entreprises de diversifier leur mode de communication. Actuellement le secteur est arrivé à maturation, il commence même à être saturé. On le constate dans la pratique puisque survivre en tant qu'agence événementielle...

06 juil. 2008
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Etude d'un hôtel de luxe en Espagne : quels dysfonctionnements pouvons-nous signaler ?

Rapport de stage - 55 pages - Management organisation

Como convenido, mi misión será pasar por los diferentes servicios de la empresa. De esa manera, podré descubrir los diferentes departamentos específicos del medio hotelero. En efecto, este sector de actividad es muy especial porque todos los servicios tienen sus propias funciónes de manera...

22 juin 2006
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Rapport de stage: entreprise d'horticulture en Hongrie

Rapport de stage - 12 pages - Marketing international

Le stage ariculturel, que nous devons faire en première année, est une opportunité de découvrir des pays inconnus. Il nous permet d'approcher d'autres cultures et d'autres manières de vivre ou de travailler. Il est vrai que la spécificité d'un peuple, d'une nation, passe avant tout par sa culture...

09 Mars 2007
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Rapport de stage vendeur chez Nicolas

Rapport de stage - 13 pages - Management organisation

A la suite de mon stage exécutant effectué chez Lenôtre en février, il m'a semblé pertinent de renforcer mon expérience dans un secteur d'activité similaire. Le stage chez Nicolas offrait une opportunité de gérer une succursale de manière autonome et donc d'en assumer les responsabilités...

12 déc. 2007
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Rapport de stage: attachée sectorielle bien de consommation au sein de l'Ambassade de France, à la Mission Économique de Sydney (Australie)

Rapport de stage - 17 pages - Économie générale

Du 5 mars 2007 au 5 septembre 2007, j'ai effectué un stage au sein de l'Ambassade de France à la mission économique (située à Sydney, Australie). Au cours de ce stage au département Bien de Consommations hors alimentaire, j'ai pu m'intéresser à l'implantation des entreprises Françaises en...

25 Janv. 2008
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L'e-commercialisation hôtelière: Stratégie pour l'ère de l'information (rapport de stage)

Rapport de stage - 51 pages - Management organisation

Lors de la dernière Conférence de l'Organisation Mondiale du Tourisme, les voyages et le tourisme ont été considérés comme étant le plus important secteur économique du monde. Sa croissance est continue, avec un nombre d'arrivées qui augmente d'environ 5% par an depuis une dizaine d'années....

16 févr. 2008
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Rapport de stage : L'hotellerie

Rapport de stage - 22 pages - Vie quotidienne

Il est prouvé que les métiers de l'hôtellerie restauration sont des métiers où le meilleur apprentissage est apporté en milieu professionnel. C'est pourquoi l'expérience est un facteur essentiel à l'évolution des carrières. Ces quatre mois, mis à part les peurs et doutes dûs au départ du cocon...

11 Mars 2008
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Assistant commercial séminaires & banquet, hôtellerie de luxe (rapport de stage)

Rapport de stage - 27 pages - Management organisation

Il est important de bien prendre conscience que la clientèle d'affaires n'est en aucun cas une cible aux moyens forcément élevés. Bien sûr, seules les grandes entreprises auront le budget nécessaire à la réalisation d'un projet de grande envergure, mais on peut imaginer qu'une jeune PME peut...

29 juin 2008
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Rapport de mission: Entreprise BIOTOP

Rapport de stage - 21 pages - Marketing produit

De septembre 2005 à juillet 2006, j'ai effectué un stage conventionné en alternance dans le cadre de la 1ère année de Marketing et Gestion des Entreprises à l'IDRAC au sein de l'entreprise BIOTOP, dont le siège social se situe dans le 20ème arrondissement de Paris. BIOTOP est une maison...

08 août 2008
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Le pôle « Actions Territoriales » du service économique de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Rhône

Rapport de stage - 60 pages - Géographie France

Dans le cadre du Diplôme d'études supérieures spécialisées (Master 1) en urbanisme et aménagement du territoire, les étudiants doivent compléter leur formation par un stage de mise en situation professionnelle. Pendant 4 mois, j'ai décidé de l'effectuer au pôle « Actions Territoriales » du...

13 août 2008
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Rapport de stage: assistant manager de restaurant, Café Logic, Londres

Rapport de stage - 18 pages - Management organisation

SMOLLENSKY'S est un des noms les plus connus de Londres en matière de restaurants-grills. Cette chaîne de 18 restaurants, de 2 bars et d'une discothèque a été crée en 1986. SMOLLENSKY'S Bar and Grill, Café Logic, Burger Shack ou SMOLLENSKY'S Metro sont les enseignes des restaurants...

19 août 2008
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Le vin et son analyse sensorielle : un thème abordé différemment avec plusieurs niveaux de classe

Rapport de stage - 21 pages - Sciences de l'éducation

J'ai suivi une formation au Lycée Technique Hôtelier de Talence pour me diriger rapidement vers une activité professionnelle. Appréciant tout ce qui touche à l'art de la table, l'art de recevoir, la cuisine française, les spécialités régionales et les produits du terroir qui font la renommée de...

02 Sept. 2008
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Les missions d'un attaché de presse dans le secteur de l'hôtellerie de luxe

Rapport de stage - 6 pages - Communication

Dans notre société actuelle, la presse et les médias ont acquis un grand pouvoir en tant que détenteurs et diffuseurs de l'information. Les moyens de communication modernes ont favorisé cette situation en permettant d'atteindre un maximum de gens en un minimum de temps. De ce fait, les...

04 Sept. 2008
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Assistant marketing chez "TacTac"

Rapport de stage - 13 pages - Marketing des services

Mr S. Le S., mon maitre de stage chez TacTac, m'a confié la mission d'assistant marketing pour réaliser une étude marketing sur le secteur d'activité de son entreprise. L'étude demandée a pour but d'analyser le développement de l'entreprise et d'étudier les possibilités de créer un réseau de...

16 Oct. 2008
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Réceptionniste à l'hôtel The Westin Paris 4* Luxe, un hôtel du groupe Starwood

Rapport de stage - 33 pages - Management organisation

Inauguré en 1848 sous le nom de « Continental », l'hôtel situé entre le Jardin des Tuileries et la place Vendôme, appartenait depuis 46 ans au groupe Intercontinental. Ce sont des raisons stratégiques qui ont poussé les propriétaires à le vendre : en effet, la chaîne hôtelière possédait 2...

29 Oct. 2008
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L'utilisation des médias dans l'enseignement du français au sein des Alliances Françaises d'Argentine

Rapport de stage - 64 pages - Sciences de l'éducation

L'IEP de Lille impose dans son cursus de passer une année scolaire hors des frontières de l'hexagone, cette initiative permettant à ses élèves de se familiariser avec le monde de plus en plus globalisé qui les attend. Cette année de mobilité internationale est l'une des raisons principales...

05 déc. 2008
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Nouvelles Frontières, service marketing et développement (2005)

Rapport de stage - 53 pages - Marketing tourisme

Après un baccalauréat Economique et Social, j'ai décidé de poursuivre mes études supérieures dans une filière commerciale dynamique et porteuse. Pour ce faire, je me suis inscrit en école de commerce avec comme objectif de créer ma propre entreprise. Actuellement en 1re année d'un cursus de...

26 juin 2009
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Mission commerciale chez Avon France

Rapport de stage - 70 pages - Marketing luxe

Je vais à travers ce rapport restituer mon parcours au sein d'Avon lors de ces deux mois de stage, démontrer comment j'ai appliqué mon savoir-faire pour réaliser mes missions, expliquer le fonctionnement de l'entreprise, montrer ce que le stage m'a apporté d'un point de vue professionnel et...

29 Oct. 2009
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Chargé d'affaires professionnel au sein de BNP Paribas Rennes

Rapport de stage - 27 pages - Marketing bancaire

Le groupe BNP Paribas est la seizième entreprise mondiale toutes catégories confondues et le premier groupe bancaire français. Il est né de la fusion de BNP et de Paribas en 1999, lui offrant ainsi un large portefeuille de clients et une place prépondérante sur le marché financier et bancaire...

19 déc. 2009
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Yorkmaze - le plus grand labyrinthe de maïs d'Europe

Rapport de stage - 10 pages - Marketing tourisme

Lorsqu'il a fallu choisir un stage ouvrier, ayant un niveau en anglais que je considérais faible, je comptais aller en Angleterre pour faire mon stage ouvrier. Je voulais donc au début chercher un poste d'employé dans une banque de détail, une banque d'affaires ou dans une administration...

11 Janv. 2010
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"Patrimoine Consultant", Colmar : conseil de gestion de patrimoine

Rapport de stage - 25 pages - Finance

Patrimoine Consultant est un cabinet indépendant de conseil en gestion de patrimoine. La gestion patrimoniale consiste à valoriser votre capital, à optimiser votre fiscalité, à protéger votre famille, à préparer votre retraite et la transmission de votre patrimoine. Patrimoine Consultant est le...

29 Mars 2010
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Assistante relations presse à l'agence de communication Publicis

Rapport de stage - 30 pages - Communication

Publicis est une agence spécialisée dans la communication française qui a été fondé en 1927 par Marcel Bleustein Blanchet. Actuellement, le Directeur Général est Maurice Levy. Publicis est un groupement d'agences présent sur les cinq continents, dans 104 pays (soit des agences dans 196 villes à...

22 Oct. 2010
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Management dans le domaine de la restauration et des loisirs à Madagascar

Rapport de stage - 45 pages - Management organisation

Dans un contexte politique hostile, Madagascar a toujours des difficultés à attirer les touristes étrangers. Pourtant, le monde du tourisme continue à tourner, certes au ralenti, mais il continue tout de même à tourner avec le peu de clients qu'il y a. Les entreprises tendent à cibler la...

17 Nov. 2010
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Le tourisme d'affaires en Indochine: un marché lourd d'opportunités mais quelle stratégie pour le maîtriser ?

Rapport de stage - 40 pages - Marketing international

Notre sujet concerne donc les voyages d'affaires en Péninsule Indochinoise (la Birmanie, le Cambodge, le Laos, Singapour, la Thaïlande, le Vietnam et la Malaisie péninsulaire) mais nous nous intéresserons seulement au Vietnam, au Cambodge, au Laos et au Myanmar (Birmanie). Le tourisme d'affaires...

30 déc. 2010
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Stage au sein de l'entreprise Sara Intercongel (S.A.R.L)

Rapport de stage - 20 pages - Marketing international

Du 15/05/09 au 20/09/09, j'ai effectué un stage au sein de l'entreprise SARA INTERCONGEL (S.A.R.L). J'ai passé ce stage plus précisément dans le service EXPORT. Ce stage a été pour moi l'opportunité d'avoir une connaissance globale sur le traitement, la congélation et la commercialisation des...

01 févr. 2011
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rapport de stage nouveau concept : le plateau-repas à emporter

Rapport de stage - 25 pages - Marketing tourisme

J'ai fait mon stage au Mercure parc des expositions de Reims d'avril à juillet 2007 inclus. Durant ce stage, je suis passée en cuisine et en salle, car mon projet professionnel futur serait de travailler en restauration et être dans quelques années maître d'hôtel puis directrice de restaurant....

28 févr. 2011
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Mission à l'hôtel Imperial Borj au Maroc

Rapport de stage - 20 pages - Marketing tourisme

Le Maroc, une des premières destinations touristiques, devient le passage obligé des Européens et des gens du soleil ; pour satisfaire cette clientèle, le Maroc compte sur la formation de cadres compétents. Et la réussite dans le domaine touristique nécessite non seulement une formation...

18 Mars 2011
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Stage au sein de la direction d'EDF en tant que chargée de communication - relations presse

Rapport de stage - 12 pages - Communication

Depuis l'ouverture du marché de l'énergie à la concurrence en 2007, EDF doit sans cesse s'adapter aux nouvelles réglementations, à la concurrence naissante… Dans ce cadre, les méthodes, objectifs et enjeux de travail sont complètement différents. Dans une organisation qui compte plus de...