Rapport de stage de terrain au sein de l'organisme McDonald's Est Parisien
Rapport de stage - 5 pages - Management organisation
Restaurants franchisés et restaurants « compagnie » Le McDonald's de Belle Epine dans lequel j'ai effectué mon stage de terrain est un McDonald's dit « compagnie » : il est dépendant de la société McDonald's France et doit respecter les normes qu'elle a définies. La société opère ainsi des...
rapport de stage nouveau concept : le plateau-repas à emporter
Rapport de stage - 25 pages - Marketing tourisme
J'ai fait mon stage au Mercure parc des expositions de Reims d'avril à juillet 2007 inclus. Durant ce stage, je suis passée en cuisine et en salle, car mon projet professionnel futur serait de travailler en restauration et être dans quelques années maître d'hôtel puis directrice de...
Un été au Week-end (rapport de stage)
Rapport de stage - 11 pages - Management organisation
Le 4 juin 2007, je m'apprêtais à débuter mon stage, au sein du restaurant le WEEK-END, restaurant situé en bord de mer au cœur du secteur le plus prisé par les touristes ainsi que par les nombreuses familles ajacciennes. Le WEEK-END restaurant réputé pour ses différentes préparations...
Le vin et son analyse sensorielle : un thème abordé différemment avec plusieurs niveaux de classe
Rapport de stage - 21 pages - Sciences de l'éducation
J'ai suivi une formation au Lycée Technique Hôtelier de Talence pour me diriger rapidement vers une activité professionnelle. Appréciant tout ce qui touche à l'art de la table, l'art de recevoir, la cuisine française, les spécialités régionales et les produits du terroir qui font la renommée de...
Amélioration de la qualité dans le cadre de la norme ISO 9001 version 2000: cuisine centrale du CHU de ...
Rapport de stage - 66 pages - Contrôle de gestion
Ce rapport est la synthèse de mon stage qui s'est déroulé au sein du service restauration du CHU de ………. Ce stage de six mois a été réparti en quatre missions principales : - La rédaction du manuel de management de la qualité. - Mise en place d'indicateurs de performance...
Rapport de stage de Management opérationnel chez Flunch
Rapport de stage - 20 pages - Management organisation
Dans le cadre de la Licence Professionnelle, je devais effectuer un stage de 75 jours dans une entreprise de mon choix. Ce stage avait pour but de découvrir le monde de l'entreprise et mettre en pratique mes connaissances. J'ai eu l'occasion d'effectuer mon stage dans le...
Rapport de stage PDUC chez Flunch : responsable de service
Rapport de stage - 8 pages - Management organisation
Flunch est une enseigne de restauration en libre-service qui est présente dans plusieurs pays européens (France, Espagne, Portugal, Italie, Pologne et Russie) qui appartient au groupe Agapes. Elle est l'enseigne à l'origine de la création du groupe qui, au fur et à mesure, a...
Comment dynamiser les ventes d'une boutique Fauchon en vue de renouveler la cave de celle-ci ?
Rapport de stage - 44 pages - Marketing luxe
L'épicerie dans laquelle j'ai réalisé mon stage fait partie du groupe Fauchon. C'est Auguste Félix FAUCHON qui en 1886, ouvre une petite épicerie fine sur la place de la Madeleine à Paris. Le concept de sa boutique était basé sur le fait de vendre des produits gastronomiques français fabriqués...
Etude d'un hôtel de luxe en Espagne : quels dysfonctionnements pouvons-nous signaler ?
Rapport de stage - 55 pages - Management organisation
Como convenido, mi misión será pasar por los diferentes servicios de la empresa. De esa manera, podré descubrir los diferentes departamentos específicos del medio hotelero. En efecto, este sector de actividad es muy especial porque todos los servicios tienen sus propias funciónes de manera...
Rapport de stage : L'hotellerie
Rapport de stage - 22 pages - Vie quotidienne
Il est prouvé que les métiers de l'hôtellerie restauration sont des métiers où le meilleur apprentissage est apporté en milieu professionnel. C'est pourquoi l'expérience est un facteur essentiel à l'évolution des carrières. Ces quatre mois, mis à part les peurs et doutes dûs au départ du...
La commercialisation de la salle de réunion de l'hôtel Ibis de Metz Cathédrale
Rapport de stage - 28 pages - Marketing des services
Durant 8 semaines j'ai effectué mon stage au sein de l'hôtel Ibis Metz Cathédrale. Durant cette période je me suis occupée de commercialiser la salle de réunion de l'hôtel. En mars 2008 l'hôtel a connu un changement de direction. Cela a eu une grande influence sur la politique commerciale de...
La formation du personnel : un enjeu stratégique de performance chez Eau de Paris
Rapport de stage - 40 pages - Ressources humaines
J'ai effectué mon stage du 27 avril au 3 juillet 2009, au sein de l'Unité des Installations Parisiennes d'Eau de Paris. Plus précisément à la direction des ressources humaines sur le site « Wallace » se situant dans le 14ème arrondissement de Paris. L'intérêt que je porte à la gestion...
Rapport de stage : commis de salle et chef de rang "petit déjeuner"
Rapport de stage - 25 pages - Management organisation
J'ai choisi d'occuper des postes au sein du service restauration, car je n'avais pas eu l'occasion de le faire de façon prolongée durant mes expériences professionnelles précédentes. Ceci n'est pas en parfait accord avec mon option, mais je pense qu'il est...
Rapport de stage dans l'hôtel Hyatt à Belgrade
Rapport de stage - 37 pages - Management organisation
En Serbie, encore plus que chez nous, les entreprises attachent une grande importance à leur environnement externe. Ceci les encourage à être très concrets dans leur organisation, rationnels mais aussi très à cheval sur leurs résultats économiques. Dans ce contexte, faire mon stage dans un...
La fidélisation au Hilton Paris Orly
Rapport de stage - 29 pages - Marketing tourisme
La concurrence étant très importante en hôtellerie-restauration, et encore plus pour un hôtel de chaîne dans une zone aéroportuaire, il est très important de fidéliser la clientèle. On pourrait penser qu'il n'est pas utile de fidéliser des clients de passage dans un aéroport. Cependant, la...
Rédactrice à La Dépêche du Midi
Rapport de stage - 15 pages - Autres médias
La Dépêche du Midi est un quotidien régional français diffusé dans la région Midi-Pyrénées (Ariège, Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn, Tarn-et-Garonne), ainsi que dans les départements de l'Aude et de Lot-et-Garonne à environ 200 000 exemplaires en 2007, pour 17...
Comparaison de deux stages en tant que technicien plateau et assistant à la régie
Rapport de stage - 13 pages - Musique et danse
Le Petit Bain est une salle de concert originale d'abord de par son cadre. En effet, cette salle est située sur les quais, dans un bâtiment flottant. Elle est donc entourée d'eau et localisée dans une salle qui ressemble à une cale de bateau. Cette idée a séduit le premier propriétaire...
Restructuration de l'approche du réseau dans l'entreprise Apta
Rapport de stage - 106 pages - Informatique
Dans le cadre de ma formation en Réseaux et Télécommunications j'ai réalisé un stage de quatorze semaines au sein de l'entreprise Apta à Clermont Ferrand. Mon maître de stage était M. Mickael Gerard, Chargé de Ressources Informatiques. Ce stage avait pour sujet la restructuration de...
Etude et Diagnostic sur l'ISO 9001 pour sa possible mise en place et poursuite de la mise en place du système HACCP
Rapport de stage - 24 pages - Management organisation
La réglementation en matière d'hygiène alimentaire a considérablement évolué ces dernières années. La compétence des professionnels dans le choix des moyens à mettre en oeuvre pour assurer la sécurité de leurs produits est confirmée. Cette apparente liberté s'accompagne d'une...
Organisation d'un événement ( rapport de stage )
Rapport de stage - 23 pages - Stratégie
Depuis le début de l'année 2005-2006, je suis étudiant en première année de Master à la faculté de Sciences Économiques et de Gestion de Reims où je prépare mon diplôme de Master de sciences sociales mention « intervention sanitaire et sociales ». Cette année universitaire comporte deux...
Rapport de stage : Communication commerciale
Rapport de stage - 23 pages - Management organisation
Rapport de stage portant sur la communication commerciale d'une PME traiteur/restaurant. Présentation de plusieurs activités entreprises au cours de ce stage : création de site web-hébergement-référencement, publipostage, et création d'une chemise à rabats à l'identité de...
Apprentissage à l'hôtel Marriott de la Défense
Rapport de stage - 15 pages - Marketing luxe
Fondée à Washington, District de Columbia, en 1927 par J. Willard Marriott, la société Marriott est devenue une des plus importantes sociétés spécialisées dans l'hôtellerie et la restauration et a connu une expansion rapide. La société est présente dans 50 états des Etats-Unis, et dans 69...
Rapport de stage en prospection et suivi de clientèle de l'entreprise Markson Pianos
Rapport de stage - 12 pages - Management organisation
Le premier objectif est d'augmenter la notoriété de l'entreprise, faire que les personnes pensent directement à Markson quand ils pensent aux pianos, et donc qu'ils se dirigent naturellement vers l'entreprise s'ils désirent louer / vendre un piano (Notoriété spontanée). Nom : Markson Pianos....
McDonald's: Strategic challenge and SWOT analysis
Rapport de stage - 47 pages - Stratégie
In the 90s, the firm had to cope with a number of challenges: The microwave oven, increasing health consciousness and competition. In 1999, as Jack Greenberg took over the reins of the firm, the situation was complicated due to competition between fast-food giants. McDonald's timelines: 1937:...
Rapport de stage en vente à la Brioche dorée
Rapport de stage - 4 pages - Management organisation
Durant onze semaines, l'équipe de la Brioche Dorée du centre commercial Grand Quartier m'a accueilli au sein du magasin. La responsable du restaurant m'a fait découvrir durant la totalité de mon stage toutes les fonctions que doit prendre un responsable adjoint vente personnel. A travers cette...
Mission à la Direction Générale des Services de Saône-et-Loire
Rapport de stage - 18 pages - Sciences politiques
Le stage que j'ai effectué auprès de Mr Boris Vallaud, Directeur Général des Services de Saône-et-Loire, fut malheureusement pour moi, autant caractérisé par son intensité que par sa courte durée : 3 semaines et demi, du 25 mai au 19 juin 2009. Ma présence était, à l'origine, plus observatoire...
Stage au sein d'une unité commerciale de Mc Donald's: analyse et conduite de la relation commerciale
Rapport de stage - 10 pages - Marketing distribution
Ce travail présente le groupe Mc Donald's ainsi que le restaurant franchisé de St Jean de Védas. Un SWOT est réalisé, accompagné des 4P. Le système d'information de l'entreprise y est présenté également. Enfin, différentes missions sont décrites concernant une opération...
Structure des ressources humaines chez "Saint Clair le Traiteur" et "Potel et Chabot"
Rapport de stage - 25 pages - Ressources humaines
Le XXe siècle marque un tournant en termes d'organisation du travail et de la production. Il suffit de se rappeler des Temps modernes de Charlie Chaplin, révélateur d'un véritable bouleversement pour la société de l'époque. Le XXIe siècle semble être celui de l'être humain et de son bien-être....
Vendeur conseiller chez IKEA
Rapport de stage - 40 pages - Marketing distribution
Etant en première année de DUT TC en formation initiale, je voulais changer d'air et goûter au monde du travail. Le seul problème est que sans diplôme il est assez difficile de trouver du travail, c'est pourquoi mon choix s'est tourné vers la FUPA. Le bon compromis qui permet de continuer ses...
Rapport de stage dans un hôtel Ibis (Maroc)
Rapport de stage - 38 pages - Management organisation
Le tourisme est une activité économique majeure. Il joue un rôle important pour rapprocher les gens, les pays et les régions. C'est un secteur stratégique étant donné qu'il assure un pourcentage élevé des recettes en devises, représente une part essentielle du PIB et fournit un grand...