BTS diététique : stages et analyses
Mémoire de stage - 60 pages - Alimentation
Le lycée Jules Ferry, situé à Versailles, accueille environ 1750 élèves pour préparer les épreuves du Bac et du B.T.S. La moyenne d'âge des élèves s'échelonne de 17 à 25 ans. Au mois de mai, environ 650 repas (950 à 1100 repas le reste de l'année) sont confectionnés sur place depuis 6 heures du...
La diététique : de la pédiatrie à l'EHPAD
Rapport de stage - 43 pages - Alimentation
Ce rapport présente trois stages différents, montrant la place de la diététique et du diététicien aussi bien en pédiatrie que dans un EHPAD, notamment en rapport avec l'obésité.
Rapport de stage en restauration collective - publié le 06/12/2020
Rapport de stage - 6 pages - Management organisation
Du 11 au 29 mars 2019, j'ai effectué mon premier stage en restauration collective dans la cuisine centrale du Domaine du Grand-Mesnil à Bures sur Yvette en Essonne. Cet établissement fournit des repas à de nombreux hôpitaux de jour ainsi qu'à un centre hospitalier aux alentours appartenant au...
Collectes et analyses d'échantillons en entreprise laitière: la Centrale Laitière, Casablanca - Maroc
Rapport de stage - 16 pages - Chimie
Au début, l'usine de Casablanca produisait, outre le lait, des yaourts et d'autres dérivés laitiers. Après sa restructuration, elle devient spécialiste dans la production du lait UHT commercialisé sous les marques Gervais et Salim (depuis 1997). Les analyses physico-chimiques effectuées...
Analyse d'un changement du type d'entreposage de l'ensilage de maïs
Rapport de stage - 17 pages - Management organisation
De nos jours, l'ensilage est une méthode de conservation des fourrages très appréciée dans les exploitations de polyculture élevage. Cette technique visant à conserver des fourrages humides par tassement et fermentation acide en anaérobie fait aujourd'hui partie intégrante de la ration du...
La traçabilité dans le secteur alimentaire
Rapport de stage - 40 pages - Vie quotidienne
Lors de mon BTS Commerce International, j'ai eu l'opportunité d'effectuer un stage dans une société de fabrication et de commercialisation de charcuterie. Cette expérience m'a permis de découvrir la notion de traçabilité et son importance dans le secteur alimentaire. J'ai donc choisi d'étudier ce...
Rapport de stage au sein d'une grosse exploitation laitière du Jura
Rapport de stage - 31 pages - Management organisation
Il s'agit d'une exploitation de type polycultures et élevage bovin mixte. La SAU est de 140 hectares. Le quota laitier est de 646 050 litres. L'atelier viande compte 60 taurillons. L'ensemble des bâtiments est aux normes. Des investissements en équipements ont été faits...
Rapport de stage au sein de la société LAFARGE Maroc
Rapport de stage - 21 pages - Management organisation
En 2004, le groupe, fort de 77 000 collaborateurs et d'un chiffre d'affaires de 14 436 milliards d'euros, est présent dans 75 pays. Le groupe inscrit sa croissance dans une stratégie de développement durable : son savoir-faire concilie efficacité industrielle, création de valeur,...
Rapport de stage licence information communication - Stagiaire chargée de communication
Rapport de stage - 9 pages - Communication
C'est au matin du lundi 13 mai 2019, en région Bourgogne, que j'ai intégré les locaux d'Eurial Ultra-Frais, une entreprise de la coopérative Agrial. Agrial c'est 5,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires. Je suis restée au sein de cet établissement jusqu'au 19 juillet 2019.
Rapport d'activités au Port autonome de Marseille (PAM)
Rapport de stage - 43 pages - Management organisation
C'est ainsi que le Port Autonome de Marseille, grâce à une stratégie axée sur la diminution des coûts de transport, contribue au développement du territoire. Le déploiement de cette stratégie comporte un axe majeur : le développement d'infrastructures routières et immobilières. Le PAM...
Etude comparative de l'analyse du fluor dans l'acide phosphorique (H3PO4) 30 % et 54 % P2O5
Rapport de stage - 46 pages - Chimie
Le MAROC est certes le pays qui dispose des plus grandes réserves de phosphates avec environ ¾ des réserves mondiales, mais cela ne suffit guère pour assurer son développement industriel. De ce fait le MAROC s'est lancé dans la valorisation locale d'une grande partie de ses phosphates. A...
Rapport de stage d'application : organisation et gestion de production
Rapport de stage - 59 pages - Management organisation
Rapport de stage d'application dans une société de fabrication de lait dont le thème est l'organisation et gestion de production.
Diététique en structure de restauration collective - exemples de Sodexo et crèche privée de quartier
Rapport de stage - 16 pages - Alimentation
J'ai effectué mes stages de restauration collective, en premier lieu, dans un restaurant d'entreprise de la Sodexo et, en second lieu, dans une crèche privée du 15e arrondissement de Paris, afin de pouvoir comparer respectivement l'organisation et l'hygiène d'une grande et d'une petite structure...
Rapport de stage d'application dans la coopérative laitière Colainord
Rapport de stage - 63 pages - Management organisation
Rapport de stage d'application au sein de la coopérative laitière Colainord. Il a pour thème le diagnostic financier, vital pour l'entreprise.
Rapport de stage en restauration collective
Rapport de stage - 6 pages - Management organisation
Du 17 juin au 5 juillet 2019, j'ai effectué mon stage au self du site PSA Vélizy A appartenant au groupe Compass France, qui est une gestion concédée (donc sous-traitée par l'entreprise PSA). Il s'agit d'une collectivité fermée qui accueille en moyenne 2200 rationnaires qui...
L'importance du petit déjeuner des Rmistes en atelier d'insertion (EP : étude de projet BTS ESF)
Rapport de stage - 28 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique
Rapport de stage de BTS ESF (Economie sociale et familiale) portant sur l'importance du petit déjeuner des Rmistes en atelier d'insertion au secours populaire.
Rapport de stage de l'entreprise productive Giplait à Mostaganem
Rapport de stage - 7 pages - Logistique
La production est contrôlée suivant une planification objective préétablie de caractère quantitatif et qualitatif donc pour un bon contrôle de la production, il faut savoir ces étapes. L'intérêt du département de production est lié aux autres départements ; pendant l'opération productive depuis...
Rapport de direction BPJEPS Loisirs tous publics
Rapport de stage - 31 pages - Sociologie & sciences sociales
Tout d'abord, après un baccalauréat économique et social en 1998, je me suis orientée vers la faculté de droit Robert Schuman de Strasbourg où je suis restée pendant deux ans. Cependant, la faculté de droit ne correspondant pas à mes aspirations, j'ai désiré entrer dans la vie active et...
Présentation d'un projet de coopération éducative en développement dans l'État de Rio : l'enseignement de la langue française dans la mise en oeuvre d'un projet éducatif expérimental
Rapport de stage - 14 pages - Sciences de l'éducation
La France a toujours eu un prestige très important au Brésil. En effet, il y a quelques années le français a été dominé par l'anglais, mais aujourd'hui il connaît un retour en force du fait de l'avancée technologique et du savoir-faire francophone. La France reconnaît aujourd'hui...
Le goûter des enfants
Rapport de stage - 17 pages - Sociologie & sciences sociales
En France comme dans les autres pays industrialisés, on constate depuis plusieurs années une augmentation de certaines pathologies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, les cancers, l'obésité. Aujourd'hui, l'obésité est la plus fréquente des pathologies liées à la nutrition. Une...
L'alimentation et le sport ont-ils une influence sur la composition corporelle des femmes ménopausées ?
Rapport de stage - 51 pages - Biologie
Mémoire de stage : "Les effets de l'alimentation et de la pratique sportive (musculation) sur la composition corporelle de la femme adulte pré-ménopausée ou ménopausée". Au cours de ce stage, j'ai réalisé une étude ayant pour but de mettre en évidence les effets de l'alimentation et...
L'apprentissage de la propreté dans la vie du jeune enfant
Rapport de stage - 12 pages - Sciences de l'éducation
Ce moment dans la vie de l'enfant est une période normale du développement, une étape que chacun doit franchir, tout comme la marche. Selon Françoise Dolto1 la propreté vient toute seule à la condition que le système nerveux central soit totalement achevé. En effet, l'enfant n'est...
Accompagnement d'enfants autistes au centre de développement des Filles de la Charité de Nazareth
Rapport de stage - 51 pages - Médecine
Le master 2 Coopération et Solidarité internationale vient compléter ma formation de pharmacie en lui donnant une dimension "humanitaire" à laquelle je tenais. Elle m'apporte des notions et des connaissances qui me permettent d'appréhender le travail de terrain. Afin de compléter la...
Rapport de stage ouvrier aux Etats-Unis
Rapport de stage - 18 pages - Management organisation
Rapport de stage ouvrier réalisé aux Etats-Unis dans la cuisine d'un camp d'été. Présentation d'une expérience professionnelle dite "ouvrière" et analyse du fonctionnement d'une équipe de cuisine.
Analyse et élaboration d'un état de stock emballage lié à une modification massive des déclarations analytiques: la société Nestlé Purina Petcare
Rapport de stage - 20 pages - Marketing produit
La logistique est un métier au coeur de l'usine, qui rythme l'activité en fonction des besoins. C'est aujourd'hui un secteur très dynamique, essentiel pour le bon fonctionnement d'une entreprise. Il offre encore de réelles opportunités, notamment dans l'évolution de carrière. C'est une activité...
Rapport de stage - L'hygiène hospitalière
Rapport de stage - 29 pages - Médecine
Du fait de l'augmentation des infections nosocomiales (IN) et du développement de résistance des germes aux antibiotiques, l'hygiène prend une place de plus en plus importante dans les établissements de soins. C'est pourquoi l'hygiène hospitalière fait l'objet de contrôles,...
La collation en maternelle
Rapport de stage - 8 pages - Alimentation
Etude réalisée pour l'examen final du Brevet de technicien supérieur en diététique. Elle porte sur la réelle utilité d'une collation matinale pour les enfants scolarisés en maternelle.
Comment favoriser la consommation des légumes chez un public en grandes difficultés ?
Rapport de stage - 31 pages - Finances publiques
Le PNNS préconise la consommation de cinq fruits et légumes par jour et par personne. En effet, leur consommation régulière a un bienfait sur la santé : ils contribuent à réduire les cancers du colon, les maladies cardio-vasculaires et l'obésité.
Les missions intérimaires dans l'Horeca
Rapport de stage - 15 pages - Management organisation
En premier lieu ce rapport a pour but de présenter des missions intérimaires dans le département de Horeca ainsi que le fonctionnement d'une agence intérimaire. En deuxième lieu, le rapport vous explique les différents aspects de mon travail. Puis ce dernier décrit de façon critique un...
Bilan de formation du Brevet d'Aptitude aux Fonctions de Directeur (BAFD)
Rapport de stage - 32 pages - Sciences de l'éducation
Au cours de mes expériences j'ai pu voir les côtés positifs et négatifs de l'animation et surtout des conditions de travail dans ce domaine qui m'est très cher, car après tout, nous, animateur, directeur et équipes de structures accueillant des jeunes et des enfants nous sommes aussi...