Deux démarches de certification en entreprise au niveau international : de la conduite de projet de certification ISO 9001 au sein de Teamlog DIA et ISO 22000 au sein de Superlait à la création d'une structure de conseil Qualité Sécurité
Rapport de stage - 30 pages - Management organisation
Aujourd'hui les entreprises subissent une pression énorme de la part de leurs parties prenantes pour l'amélioration de leur performance et ce le plus rapidement possible. La certification est donc devenue le moyen le plus sûr à l'entreprise pour qu'elle puisse démontrer à ses clients la...
La traçabilité dans le secteur alimentaire
Rapport de stage - 40 pages - Vie quotidienne
Lors de mon BTS Commerce International, j'ai eu l'opportunité d'effectuer un stage dans une société de fabrication et de commercialisation de charcuterie. Cette expérience m'a permis de découvrir la notion de traçabilité et son importance dans le secteur alimentaire. J'ai donc...
Frais Émincés - Participation au suivi des non-conformités au sein du service qualité
Rapport de stage - 37 pages - Stratégie
Dans le cadre de ma formation CQPM Technicien de la Qualité, il m'est demandé d'effectuer un stage de 8 semaines en entreprise. J'ai eu la possibilité d'effectuer ce stage dans une entreprise d'agroalimentaire. Ainsi, c'est dans l'entreprise Frais Émincés à...
Mise en place d'un service QHSE dans une entreprise de restauration collective
Mémoire de stage - 45 pages - Management organisation
Ce mémoire professionnel a pour vocation de rendre compte de la mise en place d'un service Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement dans l'organisme de restauration collective ASPP. L'entreprise sert quotidiennement 7500 repas par jour aux agents de la ville de Paris grâce à ses...
Missions de management en production à la Biscuiterie Nantaise (BN)
Rapport de stage - 18 pages - Management organisation
La Biscuiterie Nantaise (BN) est une société du secteur de l'agroalimentaire fabricant plusieurs types de biscuits. Elle se situe à Vertou, au sud-est de Nantes. J'ai rejoint cette entreprise emblématique en tant qu'alternante au service production, pour une durée d'un an. Ce...
Productions Végétales et Industries Agroalimentaires - Nutribio
Rapport de stage - 26 pages - Alimentation
Dans le cadre de ma formation PVIA (Productions Végétales et Industries Agroalimentaires), j'ai effectué mon stage de master 2 au sein de l'entreprise Nutribio. Opérateur de la coopérative Sodiaal, Nutribio est spécialisé dans la production de lait en poudre et barres de céréales. Afin...
Rapport de stage à TMI-Tech, bureau d'étude et d'ingénierie
Rapport de stage - 42 pages - Électronique, mécanique, ingénierie & technologie
Ce rapport a pour but de présenter la société TMI-Tech, dans laquelle j'ai effectué mon stage, ainsi que les travaux que j'y ai effectués. TMI-Tech m'a avant tout proposé de créer un système de comptabilité analytique permettant un suivi quotidien et précis de la trésorerie ainsi que de...
Rapport de stage : conception d'une soupape de sécurité hydraulique sur SolidWorks
Rapport de stage - 18 pages - Informatique
L'année 2009 constitue une année charnière. Elle marque un tournant décisif entre la fin de ma vie d'étudiant et mon entrée dans la vie professionnelle. Ma formation vise tout particulièrement l'agro-industrie (industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique, chimique et de...
Audit interne dans le secteur de la restauration, cas d'une chaîne de restauration au Maroc
Rapport de stage - 36 pages - Audit
Les entreprises accordent une importance primordiale à la fonction d'audit interne. Elle occupe une place essentielle dans chaque structure. En effet, l'audit interne a pour mission de fournir aux dirigeants d'une entreprise une assurance raisonnable sur le degré de maitrise des risques. Les...
Conception et réalisation d'une application de Catering pour l'aviation
Rapport de stage - 80 pages - Management organisation
Le catering, anglicisme équivalent en français au traiteur est utilisé, entre autres, dans le domaine des transports aériens. Il s'agit à la fois des plats servis aux passagers et au personnel navigant durant un vol. Les différentes réglementations ainsi que les contraintes inhérentes aux vols en...
Rapport de stage chez Arcelor Mittal: Mise en place d'un contrôle final aux dernières zones de fabrication du produit fini
Rapport de stage - 30 pages - Logistique
Arcelor, né en 2004 du groupement d'Arceralia (Espagne), Arbed (Luxembourg) et Usinor (France), était le deuxième producteur sidérurgique mondial. Ses secteurs d'activités sont multiples : aciers plats carbone, aciers longs, aciers inoxydables, distribution, transformation et commerce. Ses...
Etude et Diagnostic sur l'ISO 9001 pour sa possible mise en place et poursuite de la mise en place du système HACCP
Rapport de stage - 24 pages - Management organisation
La réglementation en matière d'hygiène alimentaire a considérablement évolué ces dernières années. La compétence des professionnels dans le choix des moyens à mettre en oeuvre pour assurer la sécurité de leurs produits est confirmée. Cette apparente liberté s'accompagne...
PAGO AG, une entreprise suisse d'emballage et d'étiquetage
Rapport de stage - 13 pages - Management organisation
Le secteur de l'emballage et en particulier de l'étiquette est fortement influencé par la concentration observée chez les grands groupes industriels (alimentaires pharmaceutiques, cosmétiques) consommateurs de ses emballages. Ces groupes ont érigé des exigences de plus en plus fortes...
Amélioration de la qualité dans le cadre de la norme ISO 9001 version 2000: cuisine centrale du CHU de ...
Rapport de stage - 66 pages - Contrôle de gestion
Ce rapport est la synthèse de mon stage qui s'est déroulé au sein du service restauration du CHU de ………. Ce stage de six mois a été réparti en quatre missions principales : - La rédaction du manuel de management de la qualité. - Mise en place d'indicateurs de performance - Une...
ACI Galatée : Projet de diversification par un atelier « Fruits rouges » à LAPALISSE (03)
Mémoire de stage - 41 pages - Stratégie
« Les hommes naissent et demeurent libres et égaux en droits » rappelle la Déclaration universelle des droits de l'homme. Bien souvent, ce texte fondateur est oublié. Ainsi, comment être libre et égal aux autres si l'on n'a pas de toit, de travail ni d'accès à la formation ?...
Rapport de stage : la conception d'un banc de test hydraulique sur SolidWorks
Rapport de stage - 27 pages - Informatique
L'année 2009 constitue une année charnière. Elle marque un tournant décisif entre la fin de ma vie d'étudiant et mon entrée dans la vie professionnelle. Ma formation vise tout particulièrement l'agro-industrie (industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique, chimique et de...
Assistant Category Manager au sein de l'entreprise Argedis
Rapport de stage - 49 pages - Marketing international
Dans le cadre de mon cursus universitaire, en fin de troisième année de l'IFSAC (Institut de Formation Supérieure à l'Action Commerciale), il est demandé d'effectuer un stage d'une période de 4 mois. Ce stage permet de valider le diplôme et de mettre en application les connaissances acquises au...
La réception des blés au Moulin de Bordeaux
Rapport de stage - 18 pages - Logistique
J'ai décidé d'effectuer mon stage ouvrier sur le site bordelais des Grands Moulins de Paris (GMP), entreprise qui tient une place importante dans le secteur meunier en France. Lors de la première semaine j'ai observé les différents postes de production, ce qui m'a permis de comprendre comment...
La démarche qualité, une obligation ?
Rapport de stage - 38 pages - Management organisation
Dans un monde du travail où la concurrence est de plus en plus rude, la mise en place d'une démarche qualité apparaît comme une alternative pour la différenciation des entreprises.
La transformation de l'orge en malt chez Malteurop
Rapport de stage - 36 pages - Management organisation
L'entreprise MALTEUROP, fondée en 1984, est le fournisseur de plus de 300 brasseries à travers le monde. Elle est donc à ce jour le premier malteur européen et le premier exportateur mondial. Avec un chiffre d'affaire de 280 millions d'euros et une capacité de production de 1,1...
Analyse de la commercialisation des agrumes et détermination du rôle du transport-logistique dans la réussite de l'action commerciale : cas des Domaines EL Boura ( Maroc)
Rapport de stage - 104 pages - Logistique
La filière fruits & légumes, particulièrement les agrumes, est l'un des piliers stratégiques du secteur agricole marocain, et constitue une véritable source de richesse pour le Maroc. Le secteur des agrumes est important du fait de son rôle socio-économique de premier choix. Son importance...
Archivage et classement de pièces comptables, saisie comptable, révision des comptes, déclarations fiscales et suivi du client
Rapport de stage - 32 pages - Comptabilité
J'ai décidé d'effectuer mon apprentissage au sein du cabinet M., cabinet d'expertise comptable situé à Marseille puisque je recherchais une structure de petite ou moyenne taille permettant une communication plus directe entre les collaborateurs et, notamment, mon maître de stage, afin...
Mémoire de stage achats chez Metal Concept
Rapport de stage - 15 pages - Achats
Dans le cadre de ma formation continue de manager des affaires internationales option achats, j'ai réalisé un stage en entreprise obligatoire chez Métal Concept (filiale du groupe HMY). Ce stage s'est déroulé au sein du service achats du 27 mars 2011 au 22 juin 2011. Il a pour objectif de...
Mise en place de l'analyse pH sur appareil automatisé (ionomètre)
Rapport de stage - 20 pages - Chimie
Le laboratoire Upscience, basé à Saint-Nolff près de Vannes, est une entreprise spécialisée dans les analyses en nutrition humaine et animale. Elle effectue tout type d'analyses physico-chimiques. J'intègre cette société dynamique en tant que stagiaire, le sujet étant de mettre en place...
Le bureau mobile et la mobilité dans l'entreprise Devoteam Consulting
Rapport de stage - 60 pages - Stratégie
Ce stage de fin d'études avait pour but la réalisation d'une étude sur les solutions mobilité existantes sur le marché français. L'étude comporte plusieurs états de l'art, sur les sujets suivants : - Les architectures des plateformes et solutions de mobilité : panorama, comparaison des solutions,...
Comment améliorer les ventes du steak tartare en Restauration Hors Domicile ?
Rapport de stage - 41 pages - Marketing produit
L'histoire du groupe Charal a débuté en 1986 par le lancement d'une gamme de plats cuisinés nommés Charal par le Groupe Vital Sogeviande. En janvier 1997, l'entreprise est rachetée par deux intervenants de la filière qui sont Bigard et Alliance. Pour la première fois dans...
Le trouble de la personnalité histrionique : l'équilibre instable du positionnement infirmier
Mémoire de stage - 49 pages - Soins infirmiers & aide à la personne
Pendant des siècles, l'hystérie a fait couler de l'encre dans la littérature. Aujourd'hui renommée trouble de la personnalité histrionique (TPH), cette pathologie rend toujours compte d'une complexité dans sa prise en soins en psychiatrie. Le travail de recherche a pu mettre en...
La qualité en restauration collective (cuisine centrale)
Rapport de stage - 67 pages - Management organisation
Rapport de stage de niveau Master 2 traitant la Qualité : mise en place de la norme ISO 9001 version 2000 (choix et mise en place des indicateurs (Tableau de bord), enquête de satisfaction clients, la rédaction du manuel qualité...), révision de l'HACCP, détermination des points critiques...
De la saisie comptable à la déclaration de revenus - Rapport de stage en cabinet d'expertise comptable
Rapport de stage - 45 pages - Comptabilité
Le métier de comptable m'attirant très fortement, et ma volonté de le découvrir dans la pratique, m'ont fait choisir comme lieu de stage un cabinet d'expertise comptable. Le fonctionnement global d'un cabinet m'intéresse tout autant, pour la diversité des différentes tâches à...
La fonction d'encadrement dans le service de chirurgie vasculaire de l'hopital Saint Roch
Rapport de stage - 16 pages - Médecine
Le Centre Hospitalier Universitaire de Nice est un établissement public assurant ses missions de soins en termes de diagnostic, de prévention et d'éducation, de formations médicales et paramédicales et de recherche-innovation. Ses activités sont réparties sur 7 sites sur Nice et l'est du...