Etude de la bactérie Escherichia coli lors du stockage du lait et de la fabrication de camembert AOC à la fromagerie Gillot
Rapport de stage - 43 pages - Biologie
La laiterie Gillot fabrique plusieurs fromages : du camembert, du pont l'Evêque, et du Brie, dont certains possèdent l'appellation d'origine contrôlée (AOC). Le laboratoire interne réalise donc quotidiennement des analyses, microbiologiques et chimiques, sur tous ces produits. C'est au sein de ce...
Le goûter des enfants
Rapport de stage - 17 pages - Sociologie & sciences sociales
En France comme dans les autres pays industrialisés, on constate depuis plusieurs années une augmentation de certaines pathologies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, les cancers, l'obésité. Aujourd'hui, l'obésité est la plus fréquente des pathologies liées à la nutrition. Une...
Rapport de stage en exploitation agricole : étude d'une exploitation de grandes cultures en Haute-Garonne
Rapport de stage - 36 pages - Management organisation
Dans le cadre du module Connaissance et Analyse des Exploitations Agricoles, un stage de deux semaines a été réalisé dans l'exploitation de notre choix en France. Mon choix s'est donc porté sur une exploitation de Haute-Garonne ; en effet résidant à Toulouse depuis de nombreuses années,...
Rapport de stage dans l'entreprise "Le Comptoir Paulinois " (2009)
Rapport de stage - 9 pages - Management organisation
L'activité du Comptoir Paulinois est entièrement consacrée à la production et à la distribution de semences et bulbes de fleurs (code APE: 4621Z - Commerce de gros (interentreprises) de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d'aliments pour le bétail). La production est assurée...
Rapport de stage en exploitation agricole : étude d'une culture de maïs-grain irrigué
Rapport de stage - 13 pages - Management organisation
L'EARL de Bérail est une exploitation typique de la petite région agricole « Les Vallées », tournée vers les grandes cultures, la principale étant le maïs irrigué. Le choix de dédier une grande partie de la surface cultivée pour la culture du maïs sur l'exploitation résulte de différents...
Rapport de stage au sein du Groupe Cora : l'hygiène et la qualité en grande surface
Rapport de stage - 25 pages - Management organisation
En fin de cursus de Licence Professionnelle Qualité des Aliments et Environnement, il nous est demandé d'effectuer un stage en entreprise d'une durée minimale de 16 semaines. Après de nombreuses lettres envoyées et coups de téléphones donnés, j'avais enfin trouvé mon stage. Ce...
Nestlé Waters Direct France (rapport de stage)
Rapport de stage - 27 pages - Management organisation
Ayant déjà réalisé un stage à l'étranger, j'ai opté pour une entreprise française. Il s'est déroulé en Île de France, du lundi 3 avril au vendredi 8 septembre 2006, au sein du service commercial de l'entreprise NESTLE WATERS DIRECT FRANCE Évoluant dans le domaine d'activité de l'HOD...
La mise en place du paquet hygiène chez un charcutier traiteur
Rapport de stage - 30 pages - Alimentation
Dans le cadre de ma formation, j'ai pu effectuer huit semaines de stage durant la période de novembre jusqu'à fin décembre 2007 chez un charcutier traiteur. Cette charcuterie prépare et vend de la viande fraîche de porc ou de bœuf, de la charcuterie (jambons, saucisses, boudin pâtés,...
Rapport de stage au sein d'une grosse exploitation laitière du Jura
Rapport de stage - 31 pages - Management organisation
Il s'agit d'une exploitation de type polycultures et élevage bovin mixte. La SAU est de 140 hectares. Le quota laitier est de 646 050 litres. L'atelier viande compte 60 taurillons. L'ensemble des bâtiments est aux normes. Des investissements en équipements ont été faits afin de...
Rapport de stage en exploitation agricole (Ecole d'ingénieur agronome)
Rapport de stage - 42 pages - Management organisation
Dans le cadre de la première année d'étude à l'ENSAT, les élèves effectuent un stage dans une exploitation agricole de leur choix. Ce stage, d'une durée de six semaines, est scindé en trois périodes de deux semaines reparties dans l'année.
Analyse d'un changement du type d'entreposage de l'ensilage de maïs
Rapport de stage - 17 pages - Management organisation
De nos jours, l'ensilage est une méthode de conservation des fourrages très appréciée dans les exploitations de polyculture élevage. Cette technique visant à conserver des fourrages humides par tassement et fermentation acide en anaérobie fait aujourd'hui partie intégrante de la ration du...
Rapport de stage Société Industrielle Oléicole de Fès
Rapport de stage - 18 pages - Chimie
Triglycérides Chimiquement parlant, les graisses sont des esters d'acides carboxyliques aliphatiques, contenant un groupe carboxyle et une chaîne de carbone aliphatique de longueur variable. La formule généralisée est R-COOH, où R est le groupe aliphatique (...)
Rapport de stage en société industrielle
Rapport de stage - 33 pages - Management organisation
Afin de renforcer et préserver sa position de leader mondial dans l'industrie des phosphates, le Groupe OCP veille continuellement sur le bon fonctionnement de ses installations tout en améliorant la disponibilité de l'outil de production ainsi qu'une bonne démarche offrant un cadre...
Rapport de stage en exploitation agricole : la SARL du Domaine des Pins
Rapport de stage - 26 pages - Biologie
Les exploitations agricoles françaises sont traditionnellement gérées en famille. Mais de nos jours, la crise du secteur agricole entraîne une professionnalisation contrainte du milieu. Il y a une recrudescence des exploitations comme le Domaine des Pins, qui ressemblent davantage à des...
Rapport de stage - Gestion des déchets
Rapport de stage - 22 pages - Écologie et environnement
L'entreprise Sensient Flavors Strasbourg est spécialisée dans la transformation des excédents de levure de bière des brasseries. Par ces activités, Sensient Flavors Strasbourg produit environ 1000 tonnes de déchets par an. Aussi, pour réduire les coûts d'élimination, et se mettre en...
De la mise en place d'un système de contrôle interne à son évaluation - l'exemple de la coopérative maraîchère Valnantais
Rapport de stage - 43 pages - Contrôle de gestion
Créée en 1961, la coopérative agricole "Valnantais Coopérative Maraîchère " (en abrégé "Valnantais"), se positionne comme l'une des plus importantes structures légumières de France. Elle détient donc une influence réelle au niveau européen. ValNantais possède une activité ancienne qui repose sur...
Mise en place d'un service QHSE dans une entreprise de restauration collective
Mémoire de stage - 45 pages - Management organisation
Ce mémoire professionnel a pour vocation de rendre compte de la mise en place d'un service Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement dans l'organisme de restauration collective ASPP. L'entreprise sert quotidiennement 7500 repas par jour aux agents de la ville de Paris grâce à ses équipes...
Rapport de stage - Gestionnaire de propriété intellectuelle
Rapport de stage - 62 pages - Propriété intellectuelle
Le stage de professionnalisation de Master 2 Droit de la Propriété Intellectuelle et des Nouvelles Technologies s'est déroulé sur 128 jours de présence effective, du 15 juin au 11 décembre 2020. J'ai eu l'opportunité de faire mon stage au sein du Cirad, à Montpellier. L'offre a retenu mon...
La réception des blés au Moulin de Bordeaux
Rapport de stage - 18 pages - Logistique
J'ai décidé d'effectuer mon stage ouvrier sur le site bordelais des Grands Moulins de Paris (GMP), entreprise qui tient une place importante dans le secteur meunier en France. Lors de la première semaine j'ai observé les différents postes de production, ce qui m'a permis de comprendre comment...
Etude du circuit électrique Komatsu D475A-5
Rapport de stage - 10 pages - Électronique, mécanique, ingénierie & technologie
Le Groupe OCP est spécialisé dans l'extraction, la valorisation et la commercialisation du phosphate et de ses produits dérivés. Le Groupe OCP détient 4 zones stratégiques riches en phosphate : Khouribga, Youssoufia, Benguérir et Boucraâ-Laâyoune. Selon le cas, le minerai subit une ou plusieurs...
Rapport de stage effectué dans la fiduciaire de l'entreprise C.A.B.S au Maroc
Rapport de stage - 7 pages - Management organisation
Ce stage intervient dans le cadre de ma formation en licence professionnelle « Management Général des Organisations », d'une durée de trois mois. Il a pour objectif de me faire vivre, une expérience dans un fiduciaire, aux côtés et aux contacts des clients et le personnel. Néanmoins cette...
Carrefour et les coulisses de la grande distribution : stage d'assistante chef de rayon magasin
Rapport de stage - 38 pages - Management organisation
Mon stage de première année s'est déroulé au magasin Carrefour de Gennevilliers sur 6 semaines, du 15 mai au 9 juin puis du 3 juillet au 13 juillet 2006. J'ai choisi ce stage pour son côté "expérience terrain", et pour la mise en application des cours de grande distribution de 1re année....
Encaisser les règlements des clients: En quoi cette activité a-t-elle des répercussions négatives sur les performances commerciales des chefs de secteurs es Grands Moulins de Paris?
Rapport de stage - 17 pages - Management organisation
Créé en 2001 par la réunion des activités meunerie de Grands Moulins de Paris, Euromill Nord, Grands Moulins Storione et Inter-Farine et les activités boulangerie - viennoiserie - pâtisserie - traiteur de Délifrance, Nutrixo est un des leaders européens de la Meunerie et de la boulangerie, une...
Rapport de stage assistant chef de rayon Carrefour
Rapport de stage - 60 pages - Management organisation
Rapport de stage d'assistant chef de rayon effectué dans le cadre d'une première année d'école de commerce. Il comporte trois parties :historique de Carrefour, description de la mission et des coulisses d'un hypermarché Carrefour, thème de réflexion sur les relations fournisseur /...
Observation dans un double cours CP/CE2
Rapport de stage - 16 pages - Sciences de l'éducation
Du 18 au 24 novembre 2007, mon stage a été réalisé dans une classe à double niveau et à double cycle (CP/CE2). Mon choix s'est porté sur cette école en raison de l'importance du nombre d'élèves présents dans l'établissement, la plus fréquentée de la ville, mais également parce que je suis...
Rapport de stage office chérifienne des phosphates OCP
Rapport de stage - 30 pages - Pharmacie
Pour de nombreuses entreprises, l'amélioration de la compétitivité se joue en grande partie dans le domaine des achats. Cette fonction en pleine mutation est devenue stratégique et ceci qu'elle soit dans le domaine industriel ou celui des services. En effet, devant la montée en férocité...
Rapport de stage : le faucon crécellerette
Rapport de stage - 78 pages - Écologie et environnement
Le Faucon crécerellette (Falco naumanni), petit rapace emblématique de la région méditerranéenne, a connu entre 1950 et 1990 une forte régression de ses effectifs à travers toute son aire de répartition. Certainement à cause des changements de pratiques culturales et de la perte de leurs...
Être ou ne pas être vétérinaire ?
Rapport de stage - 11 pages - Vétérinaire
Rapport à la suite du stage en entreprise présentant l'entreprise : organisation, fonctionnement, classification... Il porte sur une clinique vétérinaire.
Rapport de stage effectué chez un vétérinaire
Rapport de stage - 23 pages - Vétérinaire
Rapport de stage effectué en classe de troisième chez un vétérinaire. Ce rapport est composé de 4 grandes parties : le secteur d'activité de la médecine, l'entreprise, mon stage et un métier.
La diététique : de la pédiatrie à l'EHPAD
Rapport de stage - 43 pages - Alimentation
Ce rapport présente trois stages différents, montrant la place de la diététique et du diététicien aussi bien en pédiatrie que dans un EHPAD, notamment en rapport avec l'obésité.