Stage dans un haras pour l'élevage et la valorisation des chevaux

Celine M.

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Stage dans un haras pour l'élevage et la valorisation des chevaux

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Thèmes abordés

CGEA Conduite et Gestion d'une Exploitation Agricole, haras, élevage, chevaux, équitation, cultutes céréalière, pension équine, MSA Mutualité Sociale Agricole, cheptel, production animale, production végétale, EBE Excédent Brut d'Exploitation, durabilité environnementale, durabilité économique, centre équestre

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Résumé du document

Ce rapport de stage a été rédigé dans le cadre de la préparation du baccalauréat professionnel Conduite et Gestion d'une Exploitation Agricole (CGEA), option élevage et valorisation du cheval.
Le stage s'est déroulé dans un haras qui compte :
— Une trentaine de chevaux, dont six poulinières et leurs poulains, et un étalon pour la partie élevage.
— Quatre poulains au débourrage.
— Une dizaine de chevaux au travail, dont quelques-uns sont à vendre.
— Une dizaine de chevaux de propriétaires.

Sommaire

L'environnement
1. Géographique
2. Physique
3. Économique
Historique de l'exploitation
Les facteurs de l'exploitation
1. Le facteur humain (facteurs sociaux)
2. Le foncier
3. Le matériel
4. Les bâtiments et installations
5. Le cheptel vif
Les systèmes de production
1. Les productions végétales
2. Les productions animales
3. Analyse économique et financière
Le fonctionnement
1. Schéma de fonctionnement
2. Diagnostic de durabilité
3. Le diagnostic global
La décision
1. Présentation
2. Raisons du choix
3. Aspects techniques et organisation du travail
4. Aspects économiques et financiers
5. Atouts / contraintes

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Extraits

[...] L'endettement est élevé sur l'exploitation car il est de 60%. Il devrait se situer à environ 30%. C'est l'endettement à court terme qui augmente, alors que celui à long et moyen terme (LTM) diminue, par le remboursement des annuités. Cette augmentation des dettes à court terme est due à la réfection du camion qui n'a pas encore été payée. En conclusion, l'exploitation à une situation financière correcte malgré la baisse des critères. Par contre l'endettement est trop élevé. L'exploitant doit continuer à valoriser ses ventes et mieux maitriser ses charges. [...]

[...] Les facteurs de l'exploitation Le facteur humain (facteurs sociaux) Sur l'exploitation travaillent : Un chef d'exploitation : il est propriétaire exploitant et travaille à temps plein. Il s'occupe de la gestion et de l'élevage (saillies, élevage, vente . ) Un co-exploitant : ici la vétérinaire et associée de l'éleveur et travaille à temps plein. Elle effectue le suivi des juments saillies jusqu'à la naissance du poulain. Deux apprentis permanents en contrat de deux ans. Ils travaillent en alternance avec l'école. [...]

[...] Ils ne sont présents sur l'exploitation que par période. Le suivi du travail des chevaux sur longue durée est donc plus difficile. En attendant la construction finale du manège, les chevaux sont moins travaillés par temps froid et pluvieux car les carrières extérieures ne sont pas abordables. L'âge des poulains est calculé tous les ans au janvier alors que leur naissance est échelonnée jusqu'au mois de mai pour les plus tardifs. La vente dépend du marché équin Analyse économique et financière Analyse économique à partir du compte de résultat : L'origine des recettes de l'exploitation est assez déséquilibrée, puisque 65% proviennent des productions végétales, et 35% de la production animale. [...]

[...] En général les poulains atteignent rarement leur ou année au sein de l'élevage. Atouts : Les vermifuges sont adaptés à tous les chevaux. Il met à profit le saison complète de reproduction. La valorisation se fait à moindre coût grâce aux stagiaires et apprentis. Elle permet d'augmenter la valeur du cheval et la marge. Contraintes : Le choix de ne pas avoir de salarié fixe et expérimenté est un choix économique, mais peut jouer sur le travail des poulains et jeunes chevaux. [...]

[...] Ils s'occupent des tâches d'écurie et du travail des chevaux (débourrage des poulains . ) Des stagiaires de différents lycées agricoles travaillent également toute l'année sur l'exploitation. Ils ont la même fonction que les apprentis. Il y a des pointes de travail au printemps et en été : naissances des poulains, débourrage, valorisation, reprise de la saison des concours officiels (organisation et participation). Le travail s'organise sur la semaine du lundi au vendredi, hors participations aux compétitions CSO (concours de saut d'obstacle), qui ont lieu le week-end. [...]

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