La maintenance des machines électriques des grands moulins de SAFI au Maroc

Extraits

[...] Ils donnent moins de son que les blés tendres et la farine obtenue.  Les blés mitadins : ces blés ont des caractéristiques et des qualités intermédiaires entre les blés tendres et les blés durs. Les grains sont plus plats que les grains tendres et moins longs que ceux du blé dur. Les enveloppes assez résistantes sont d'une épaisseur moyenne. 9 Page 4-2-Généralités Pour bien comprendre le processus de fabrication de farine ou de transformation du grain de blé en farine, ou plus précisément du principe d'extraction de farine, il faut comprendre le grain de blé effectue dès son arrivée au moulin. [...]

[...] Toutes les différentes variétés de blé sont classées en trois grandes catégories :  Les blés tendres : les grains de blés sont arrondis, les enveloppes sont épaisses, sans transparence. Ils se prêtent particulièrement bien à la mouture ; en effet, lors du passage entre les cylindres, les enveloppes s'aplatissent et s'ouvre sans se broyer, libérant l'amande et donnant une très forte proportion de son. Les blés tendres permettent d'obtenir une farine de bonne qualité.  Les blés durs : les grains de blés durs sont allongés, souvent mêmes pointus, les enveloppes sont assez minces et légèrement translucides. [...]

[...] Dans cette étape on va relever toutes les caractéristiques qui concernent les équipements électriques d'usine précisément les moteurs. L'usine des grands moulins est composée des sections suivantes : Section de réception Section de transport Section de nettoyage Section de broyage Section de refroidissement Section de blutage Section de produits finis 2-Section de réception Le blé est déchargé dans un grand trou appelé fosse de forme conique y creusé dans le sol et surmonté de deux grilles on résistant d'un camion chargé à ce niveau les grandes déchets sont refusé par la grilles. [...]

[...] Ils ont une capacité de production totale de 650 réparties entre trois sous unités qui sont, le moulin 1500 et le moulin 2000 et 3000. La réception, on peut recenser 2 types de blé ; le hard et le soft qui sont des variétés de blé tendre génétiquement différentes. Le « hard » ; plus sec, comprend le blé Turc, Marocain, Ukrainien, Canadien et parfois Australien, tandis que le « soft » regroupe les blés Français et Américain. Ce blé va subir ensuite différentes opérations de pré-nettoyage, nettoyage et conditionnement (ajouter de l'eau dans le blé) le blé sera soumis à des contrôles, cette fois pour déterminer ses performances (degré d'humidité, protéines . [...]

[...] 5 Page A-Présentation générale de l'entreprise 1-Historique Crée en 1969 sous la raison sociale par des européens, la société moulins du Maghreb était munie de trois unités. Elle passe entre les mains d'un groupe marocain en 1969. En 1969 elle devient une nouvelle société des grands moulins du Maghreb avec un capital de 500.000 Dirhams, cette société vu son chiffre d'affaire atteindre la valeur de Dirhams environ, et soulignons aussi que tout l'effort d'investissement se fait sur Casablanca. Il est à noter que la progression constante de cette importante firme, s'est fait avec l'accroissement de l'agriculture au Maroc, c'est ainsi que d'année en année, depuis treize ans, leur importance grandissait et aujourd'hui on peut assurer qu'ils sont devenus la plus puissante organisation du genre existant au Maroc. [...]