Mise en place de l'analyse pH sur appareil automatisé (ionomètre)

Romane P.

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Mise en place de l'analyse pH sur appareil automatisé (ionomètre)

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Thèmes abordés

Chimie, DUT Génie Chimique, Génie des Procédés, analyse pH, ionomètre, Upscience, nutrition, COFRAC Comité Français d'Accréditation, AFNOR association Française de NORmalisation, ISO international organization for standardization, calcination, SO 17 025, Tiamo, électrode, nutrition animale

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Résumé du document

Le laboratoire Upscience, basé à Saint-Nolff près de Vannes, est une entreprise spécialisée dans les analyses en nutrition humaine et animale. Elle effectue tout type d'analyses physico-chimiques. J'intègre cette société dynamique en tant que stagiaire, le sujet étant de mettre en place l'analyse du pH sur un appareil automatisé, que l'on nomme un ionomètre. L'analyse de pH repose sur la différence de potentiel entre une électrode de référence et une électrode variable. Les échantillons sont préparés si nécessaire et étudiés par la suite. La mesure du pH existe d'ores et déjà manuellement sur un pH-mètre classique, ce qui permet de comparer les méthodes et de les optimiser. C'est dans le but de gagner en temps et facilité des mesures pour les analystes que j'ai la chance de la développer. Dans ce rapport est expliquée et détaillée toute la démarche mise en place afin de rendre automatique l'analyse.

Sommaire

Présentation de l'entreprise
1. Localisation
2. Historique de la société
3. Présentation du laboratoire
4. Organisation au sein de la société
5. Qualité, fiabilité et sécurité
6. Aspects économiques et développement
Matériel et méthodes
1. Appareillage utilisé
2. Moyens employés
Résultats et discussion
1. Optimisation des analyses
2. Problématiques posées
3. Validation de la méthode

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Extraits

[...] I join this dynamic company as an intern, the objective being to set up pH analysis on an automated device, called an ionometer. The pH analysis is based on the potential difference between a reference electrode and a variable electrode. The samples are prepared if necessary and studied afterwards. pH measurement already exists manually on a conventional pH meter, which makes it possible to compare methods and optimize them. It is in order to save time and facilitate measurements for analysts that I have the chance to develop it. [...]

[...] Création du groupe InVivo InVivo prend une part majoritaire dans Evialis Création d'InVivo NSA Augmentation du capital. Acquisition d'AdGène Acquisition de Néovia par ADM (grand groupe américain). Présentation du laboratoire Upscience est une structure à taille humaine : une centaine d'employés y est comptabilisée. Filiale à 100% du groupe ADM, elle accompagne les professionnels des secteurs de l'agro-alimentaire, nutrition animale ou bien de la nutraceutique. Elle propose une large gamme d'analyses et services aux clients, par exemple la validation de la stabilité d'un produit, ou les analyses de composition (glucides, protéines . [...]

[...] Upscience procède aussi à des essais inter-laboratoires appelés BIPEA. Le principe est d'analyser un même échantillon dans des conditions similaires au sein de plusieurs laboratoires partenaires. Ainsi, cela permet de vérifier la conformité des résultats de toutes les structures et de s'évaluer. Le client profite donc d'un gage de qualité. Pour acquérir cette accréditation, il est nécessaire de respecter les exigences fixées par les normes. Je citerai un exemple concret : chaque jour, l'équipement de laboratoire est utilisé lors de nombreuses manipulations. [...]

[...] Nous nous sommes alors penchés sur le changement du flacon actuel. Un point avec la responsable logistique et la responsable du broyage a donc été organisé. Aliquot actuel (pour échantillon liquide ambiant) Aliquots envisagés, adaptés au rack d'échantillon Figure 12 - Aliquots Le volume de ce type de matrice n'est pas négligeable ; 127 échantillons sont arrivés depuis quatre mois depuis le début de l'année, soit environ une trentaine par mois. C'est pourquoi il est intéressant en termes de gain de temps pour Upscience de pallier ce problème. [...]

[...] Cette traçabilité est très importante, car en cas d'audit ou de problème, elle permet de retrouver très rapidement quel opérateur a utilisé le matériel et a effectué les analyses sur un/des produits. Lorsque je suis arrivée, j'ai bénéficié d'un accueil concernant tous les aspects liés à la sécurité humaine. Celle-ci occupe une grande importance au sein du laboratoire. Pour ce faire, il y a de nombreux moyens mis en place : la diphotérine par exemple est une solution de lavage d'urgence agissant en cas de projection(s) de produit(s) chimique(s). Elle est à disposition dans les couloirs du bâtiment, sous format d'extincteurs (cf Figure ou de sprays. [...]

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