Conduite, élevage intensif, crevettes, cas, peneus monodon, camaron
Le succès de la pêche crevettière auprès des consommateurs a provoqué à une forte croissance de la demande sur le marché international, surtout dans les pays développés. La surexploitation des zones de pêche et l'augmentation du nombre sociétés oeuvrant dans le domaine, n'ont pas été suffisantes pour satisfaire la demande en termes de production et surtout de qualité. D'autant plus que les réserves de stock naturel sont inégalement réparties dans le monde, ce qui implique le problème de l'exportation des crevettes.
Dans l'alternative d'accroitre la productivité, en complément avec la pêche artisanale et industrielle, l'élevage des crevettes au niveau traditionnel dans différents pays d'Asie a vu le jour. A ce stade, les techniques de production ne sont pas assez efficaces,
d'où un rendement très faible, on parle alors de l'élevage extensif des crevettes. Le principal problème réside dans le fait qu'il est très difficile de pratiquer l'élevage des crevettes, tant le taux de croissance de l'animal est faible par rapport aux autres espèces déjà connues d'autant plu que le taux de mortalité du stock est très élevé.
L'intérêt économique que suscite la filière crevettière a conduit à des recherches plus approfondies dans la maîtrise des techniques de production des crevettes.
Elles sont d'ailleurs applicables au niveau extensif qu'intensif mais seuls diffèrent les moyens mis en contribution et bien sûr les résultats attendus. C'est grâce a l'acquisition des ces
techniques aquacoles modernes qu'est nait l'élevage industriel des crevettes. Ce dernier a l'avantage de permettre une production sur le plan qualitative et quantitative et surtout à moindre coût. La mise en place d'un bon calendrier d'élevage permet également de produire de manière à ce que les crevettes soient disponibles en temps voulu.
Il est possible de diviser en plusieurs entités l'élevage intensif des crevettes dans une ferme aquacole, cependant, cet ouvrage sera uniquement consacré à la conduite de l'élevage au cours de la période de grossissement.
[...] L'expérience a d'ailleurs montrée que la croissance des crevettes est lente durant cette période qu'au cours des saisons chaudes et pluvieuses. Malgré le fait qu'il est impossible de changer de climat, certaines approches permettent quand même d'anticiper les problèmes associés à la croissance des crevettes. Cela se fait avant tout par le choix du site d'exploitation, le choix des dates pour l'ensemencement des post-larves, l'existence de certaines infrastructures importantes (bassin de rétention d'eau douce) Technologies de l'alimentation des crevettes Cette section sera dédiée à la manière d'atteindre une alimentation efficace et satisfaisante tout en tenant compte des modes de calcul qui, il faut le noter, sont indispensables. [...]
[...] Il est très développé chez les brachyoures (les crabes), moyennement chez les Péneide et très peu développé chez les Caridés parmi lesquels font partie la crevette bouquet et le chevrette. Les formations calcifiées se prolongent dans la poche pylorique qui est en fait le début de l'intestin moyen ou mésentéron. Des formations dures existent aussi à ce niveau, prenant la forme de dents de peigne qui avoisinent les soies, parfois très complexes, et des tubercules. La poche elle-même présente des replis serrés. Ces replis épines et soies ne laissent passer que les particules les plu fines du bol alimentaire. [...]
[...] Ces maladies, lorsqu'elles sont à un stade avancé, sont souvent associées à des mauvaises conditions du milieu ce qui les rend difficile à contrôler. En général, le taux de mortalité accroit rapidement en une espace de quelques jours ; à ce stade, la seule solution est de terminer le cycle prématurément. Parmi les symptômes que l'on peut retenir à ce stade, on peut citer : des couleurs rougeâtres ou noirâtres des branchies une décoloration du corps (rouge) la présence de nécrose au niveau de l'hépatopancréas une invasion d'algues et de protozoaire sur l'exosquelette, couplée à une forte mortalité l'hépatopancréas an anormalement blanche il faut apprendre et savoir tirer des leçons sur la prévention des maladies. [...]
[...] Il faut noter que tous les œufs ne sont pas tous fécondés, d'où une sélection rigoureuse des géniteurs, aussi bien mâle que femelle. Il faut en moyenne un ratio de 3 femelles pour 1 mâle pour la reproduction contrôlée. Une femelle peut pondre 300.000 800.000 œufs ; les œufs sont fécondés au moment de l'expulsion puis dispersés dans l'eau. L'éclosion intervient 12 18 heures plus tard si les conditions de températures ainsi que la salinité sont favorables. Les larves qui éclosent ne se nourrissent encore que leur substrat embryonnaire. [...]
[...] De plus, leur salinité dépasse largement 50 Conduite d'élevage intensif des crevettes cas du Peneus Monodon les 28 ppt (partie par tonne) au cours de la saison chaude ce qui pourrait nuire à la croissance des crevettes. La fertilisation devient alors nécessaire pour que la formation d'une population stable d'algue se fasse de façon plus rapide, dans ce cas on utilise souvent des engrais minéraux contenant les éléments essentiels pour la croissance de ces microorganismes. L'existence d'un bassin de rétention d'eau douce est aussi souhaitable afin de temporiser la salinité de l'eau de mer car dans les pays tropicaux, ce genre de situation est très fréquent. [...]
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