Mémoire de stage : "Les effets de l'alimentation et de la pratique sportive (musculation) sur la composition corporelle de la femme adulte pré-ménopausée ou ménopausée". Au cours de ce stage, j'ai réalisé une étude ayant pour but de mettre en évidence les effets de l'alimentation et de la pratique sportive (musculation) sur la composition corporelle chez des femmes pré-ménopausées ou ménopausées âgées de 48 à 60 ans. Pour cela, j'ai étudié les apports alimentaires, certaines données de la composition corporelle et du métabolisme osseux, et la pratique sportive.
A l'issue de cette étude, j'ai pu observer que la pratique de la musculation à raison de 2h / semaine pendant 6 mois n'a eu aucun effet sur la composition corporelle. Leur alimentation équilibrée (en référence aux Apports Nutritionnels Conseillés 2001) et notamment riche en calcium leur permet néanmoins d'avoir des données du métabolisme osseux se trouvant dans la norme supérieure.
Nombreuses illustrations et schémas, entre autres dans les annexes, où vous trouverez des tableaux reprenant les apports énergétiques journaliers nécessaires, les besoins en vitamines, les recommandations sur le poids, un journal de bord des activités physiques quotidiennes vous permettant d'évaluer par vous-mêmes l'évolution de votre charge pondérale et d'être attentifs aux besoins de votre masse osseuse, etc...
Niveau : Stage de Licence (L3) STAPS.
[...] Les sujets consomment de la viande en quantité normale, mais surtout beaucoup de lait et de végétaux. Figure 10 : Comparaison des apports en fer entre les sujets et les ANC Les sujets ont une consommation en fer supérieure de à la valeur 1 et de à la valeur 2 par rapport aux recommandations nutritionnelles. Le phosphore Le phosphore, en association avec le calcium, est indispensable à la constitution du tissu osseux. Le phosphore est contenu dans les produits de la mer, (poissons et crustacés), et dans les viandes. [...]
[...] Ces rayons, en traversant le corps du sujet, vont subir une atténuation qui va dépendre de la composition de la matière traversée. Ceci permet d'individualiser trois composants : la masse calcique, la masse grasse et la masse maigre. La précision obtenue est excellente, le poids du sujet est calculé à partir de la somme de ces trois composants, ce qui permet une précision à près (ANNEXE Pratique sportive Au début de l'étude, chaque sujet à dû choisir entre la pratique imposée de la musculation h/semaine) ou de l'haltérophilie h/semaine). [...]
[...] La charge mécanique exercée sur l'os par l'exercice physique représente un stimulus potentiel qui permet de stabiliser voire d'augmenter la masse osseuse chez l'adulte. Les forces musculaires agissant sur l'os (en particulier quand elles sont intermittentes) au cours d'une activité physique modifient le métabolisme osseux au niveau du point de contrainte. Le développement de l'os dépend de deux facteurs principaux : l'importance de la force appliquée, et sa fréquence d'application (Mc Ardle et al., 2004). La musculation est un sport de force qui sollicite de nombreux muscles. [...]
[...] Ils exercent 3 rôles majeurs : ils participent à la structure de l'organisme en contribuant à la formation des os et des dents. Ils contribuent aux fonctions de l'organisme en participant au maintien du rythme cardiaque, de la contractilité musculaire, de la conductivité neuronale, et de l'équilibre acido-basique de l'organisme. Ils jouent un rôle primordial dans la régulation du métabolisme cellulaire en entrant dans la composition des enzymes et des hormones. Nous avons choisis d'étudier le calcium, le magnésium, le fer et le phosphore, les autres minéraux ne présentant pas un grand intérêt pour cette étude. [...]
[...] La consommation d'une quantité suffisante de calcium tout au long de la vie reste une excellente protection contre la perte osseuse liée à l'âge. Des experts recommandent aux femmes d'âge mûr d'augmenter les apports en calcium jusqu'à 1200-1500 mg afin d'améliorer la balance calcique de l'organisme. Des suppléments en calcium ont des effets bénéfiques en ralentissant la perte osseuse, même si la production d'oestrogènes est insuffisante. Il joue aussi un rôle important dans la coagulation du sang, la contraction musculaire et le fonctionnement du muscle cardiaque. [...]
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