Rapport de stage au sein des hypermarchés Marjane : la pratique du merchandising au Maroc

Hafid I.

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Rapport de stage au sein des hypermarchés Marjane : la pratique du merchandising au Maroc

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Aujourd'hui plus que jamais, la grande distribution au Maroc connaît un essor extrêmement remarquable et jamais observé par le passé. En effet, malgré la prise de certaines initiatives aboutissant à la création de quelques grandes surfaces dans les années 70 et 80, la relance du secteur de la grande distribution au Maroc n'a vraiment eu lieu que vers les années 90 avec le lancement des premiers hypermarchés Marjane et Makro : deux principales enseignes ayant contribué énormément au développement de ce secteur au Maroc. Depuis, plusieurs chaînes de magasins ont vu le jour et plusieurs ouvertures ont eu lieu dans les principales villes du royaume.

Sommaire

Introduction

I) Présentation de l'établissement d'accueil

A. Présentation générale
1. Fiche technique
2. Organigramme

B. Organisation interne
1. Départements fonctionnels
2. Départements opérationnel

II) La grande distribution au Maroc

A. Concept
1. Définition de la distribution
2. Politique de distribution
3. Organisation de la distribution

B. Historique de la grande distribution au Maroc

C. Structure de la grande distribution au Maroc
1. Typologie des grandes surfaces
2. Surface de vente
3. Forme juridique
4. Sources d'approvisionnement

D. Incidences de l'apparition des grandes surfaces au Maroc

III) Approche conceptuelle du merchandising

A. Présentation générale
1. Définitions
2. Typologie
3. Objectifs

B. Démarche du merchandising
1. Etude de la zone de chalandise
2. Aménagement du point de vente
3. Choix de l'assortiment
4. Implantation des produits dans le rayon
5. Animation du magasin

IV) Etat des lieux du merchandising au sein de Marjane Agadir Founty

A. Etude de la zone de chalandise
1. Concepts
2. Population, ménages clients et taux de pénétration
3. Potentiel d'achat de la zone de chalandise
4. Etude de la concurrence
5. Analyse du profil socio-économique de la clientèle

B. Aménagement du point de vente
1. Le magasin
2. L'implantation des rayons
3. Le schéma d'implantation
4. La logistique
5. Le mobilier de présentation
6. Eclairage, sonorisation et signalétique

C. Choix de l'assortiment
1. Largeur et profondeur de l'assortiment Marjane
2. Répartition des familles et des références selon les départements
3. Composition de l'assortiment
4. Etats des articles

D. Implantation des produits dans les rayons
1. Principes généraux
2. Répartition du linéaire
3. Détermination du facing
4. Présentation des articles
5. Les têtes de gondoles

E. Animation du magasin
1. Les animations sur lieu de vente
2. Les promotions de vente
3. L'animation événementielle

Conclusion
Bibliographie

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Extraits

[...] Les parts des deux autres partenaires ont été rachetées par la suite par le groupe ONA avant de les intégrer pour une seconde fois dans le capital de COFARMA : Holding du groupe spécialisé dans le pôle de la grande distribution. Le premier supermarché Marjane a ouvert ses portes au public à Casablanca le 26 Novembre 1994. D'autres ouvertures ont eu lieu par la suite, dans différentes villes du royaume : Twin Center en Janvier 1998. Marrakech Menara en Décembre 1999. Casablanca Ain Sebaa en Octobre 2000. Rabat Hay Riad et Agadir Founty en 2001. Tanger en 2002. Et deux prochaines ouvertures sont prévues à Fès et Oujda. [...]

[...] Ce genre de partenariats serait énormément fructueux aussi bien pour les uns que pour les autres. Finalement, je saisis l'occasion pour dire que ce stage m'a été d'une grande utilité aussi bien pédagogique que professionnelle dans la mesure ou, au delà du fait qu'il m'a permis encore une fois de mettre en pratique mes connaissances et compétences acquises jusqu'à ce jour dans le monde universitaire et parascolaire, de découvrir et d'explorer les secrets du monde professionnel de la grande distribution, et d'apprécier le dynamisme et le professionnalisme d'une équipe jeune et enthousiaste au sein de Marjane Agadir Founty. [...]

[...] En acceptant de s'associer, le commerçant accepte de perdre une partie de son indépendance pour améliorer son efficacité économique. La raison d'être do commerce associé a tout d'abord été le groupement des achats pour obtenir des prix intéressants des fournisseurs. Les commerçants se sont ensuite dotés d'enseignes communes, de services centraux et d'organismes financiers. Ils réalisent des actions commerciales importantes auxquelles les commerçants isolés ne peuvent pas accéder. Les principales formes du commerce associé sont : Les groupements d'achat, les chaînes volontaires et la franchise. [...]

[...] Sa fonction est ainsi d'organiser le déplacement du bien ou du service dans l'espace et dans le temps Politique de distribution Une politique de distribution consiste à fixer les objectifs à atteindre et les moyens à utiliser concernant la distribution des produits ou services offerts par un producteur. Elle comprend des décisions relatives au choix des canaux de distribution et à la gestion des opérations y afférentes. La politique de distribution est inséparable des politiques de prix, de produit et de communication. Le concept de ‘' Marketing Mix ‘' exprime d'ailleurs cet impératif de cohérence entre les différents moyens d'action de la stratégie commerciale de l'entreprise. [...]

[...] Parallèlement à l'expansion de l'enseigne Marjane, une autre grande surface poursuit son développement au Maroc. Il s'agit de Makro Maroc qui a ouvert son premier magasin à Casablanca en Août 1991, suivi le 18 Janvier 1992 d'un second magasin à Salé. Aujourd'hui le groupe Makro Maroc compte dans son actif cinq magasins répartis sur le territoire marocain : Casablanca Sidi Maârouf. Casablanca Ain Sebaa. Rabat Salé. Fés. Agadir. Hafid IDOUKHARAZ 21 LA PRATIQUE DU MERCHANDISING AU SEIN DES HYPERMARCHES MARJANE Structure de la grande distribution au Maroc Typologie des grandes surfaces Type de surface % Petit libre service Supérette Supermarché Hypermarché TOTAL Surface de vente Surface de vente % Moins de 400 m² 400-2500 m² Plus de 2500 m² TOTAL Forme juridique des grandes surfaces Forme juridique % S.A S.A.R.L Personne physique TOTAL Hafid IDOUKHARAZ 22 LA PRATIQUE DU MERCHANDISING AU SEIN DES HYPERMARCHES MARJANE Sources d'approvisionnement des grandes surfaces : Source % Grossistes Producteurs Importateur TOTAL 100 Incidences de l'apparition des grandes surfaces au Maroc L'apparition des grandes surfaces au Maroc constitue un événement majeur et relativement nouveau, qui entraînerait certes, un développement économique et social du pays mais aussi un bouleversement des habitudes culturelles et commerciales du consommateur marocain. [...]

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