Présentation et fonctionnement d'une exploitation bovine laitière

AnaÃ«lle C.

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Présentation et fonctionnement d'une exploitation bovine laitière

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Thèmes abordés

UTH Unité de Travail Humain, exploitation agricole, exploitation bovine laitière, système de production, SAU Surface Agricole Utile, IA Inséminations Artificielles, production végétale, maïs, blé, surface en pâturage, résultat social, élevage, lait, facteurs de production, matériel, main d'oeuvre, répartition des tâches, atelier laitier, assolement, conduite sanitaire, résultats techniques, vaches de réforme, diagnostic de durabilité, calculs économiques

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Résumé du document

Le GAEC conventionnel R. est un groupement agricole individuel en instance de séparation géré par G. R. Il se situe à Cintré dans le département d'Ille-et-Vilaine (35), en Bretagne.
Une partie de l'exploitation est implantée sur un sol limono-argileux, typique du bassin rennais. Le climat est plutôt doux et humide. L'hiver, le risque de gel est faible, car les températures descendent rarement en dessous de zéro degré. Lorsqu'il fait chaud, le sol est facilement desséchant.
Dans cette exploitation, 3 Unités de Travail Humain (UTH) gèrent en commun l'exploitation : G. R. (1 UTH), 46 ans, un salarié en CDI (1 UTH), Q., un apprenti (0.7 UTH), A. et pour finir, une personne à temps partiel (0.3 UTH).

Sommaire

Présentation générale de l'exploitation agricole
1. Localisation, présentation du système de production
2. Historique
3. Les facteurs de production
4. Schémas d'approche globale de l'exploitation agricole
Organisation du travail et répartition des tâches
1. Organisation du travail et répartition des tâches dans les ateliers
2. Organisation du travail et répartition des tâches pour l'atelier laitier
Conduite de l'atelier végétal
1. Description de l'assolement
2. Description d'une rotation
Présentation des bâtiments
1. Présentation des bâtiments
2. Analyse de la cohérence des bâtiments disponibles et des effectifs présents
Conduite de l'atelier laitier
1. Conduite de la sélection et de la reproduction
2. Conduite de l'alimentation
3. Conduite sanitaire
Analyse des résultats de l'atelier laitier
1. Analyse des résultats techniques
2. Analyse technico-économique
Diagnostic de durabilité

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Extraits

[...] L'exploitation est vulnérable au niveau de ses ventes, car un client principal, la laiterie, pèse beaucoup sur les résultats économiques. Elle est également vulnérable à la conjoncture, car la spécialisation est importante comme le lait. La sensibilité aux aides est bonne, ce qui est important pour l'exploitation en cas de mauvaise conjoncture de l'atelier laitier. Les points faibles de ce volet sont un faible revenu des cultures de vente par rapport au lait et une efficacité et autonomie économique très faible. Cela se traduit par la "dépendance" des fournisseurs. [...]

[...] L'intervalle entre le vêlage et la première Insémination Artificielle est de 81 jours. Et pour finir, l'intervalle entre le vêlage et l'IA fécondante est de 124 jours. Le troupeau fait en moyenne 3 lactations. Conduite de l'alimentation G.R. donne deux rations différentes à leurs vaches : Ration hivernale 70% maïs 20% betterave 10% d'ensilage d'herbe 3 kg de soja Ration estivale 30% maïs 70% pâturage 1 kg de soja Les vaches taries ont une ration différente composée de pâturage et de foin à volonté. Elles n'ont ni minéraux ni concentrés. [...]

[...] Les veaux peuvent avoir de la diarrhée. Pour limiter la contamination, la désinfection de leurs locaux est primordiale. Des produits réhydratants et des anti diarrhéiques sont alors donnés aux veaux pour leur rétablissement. En cas de température, des antibiotiques leur sont administrés. Au sein de son exploitation, il n'y a pas de problème de parasitisme, car toutes les génisses sont vermifugées une fois par an. VI. Analyse des résultats de l'atelier laitier Analyse des résultats techniques Élevage 20192020 Groupe 20192020 Élevage 2018-2019 Production de lait vendu / VL / jour Production / VL / an (L/VL/an) Dans son exploitation, G.R. [...]

[...] a trois enfants âgés de 26 ans ans et 18 ans, dont les deux derniers comptes s'installer et reprendre l'exploitation dans les années à venir. Tableau Atouts/Contraintes des facteurs de productions : Schémas d'approche globale de l'exploitation agricole Commentaires sur l'autonomie de la ferme et les partenaires privilégiés : Le GAEC de R. possède de nombreux partenaires privilégiés tels que : Néolait, la CUMA, le vétérinaire, AGRIAL et CERFRANCE. II. Organisation du travail et répartition des tâches Organisation du travail et répartition des tâches dans les ateliers Pour l'organisation du travail et la répartition des tâches, G.R., Q. [...]

[...] Il y a seulement une différence de 6 Euro. Élevage 2019-2020 Groupe 2019-2020 Élevage 2018-2019 Kg de concentré/VL Nombre de vache Coût des concentrés (Euro/1000L produits) G.R.distribuait kg de concentré par VL en 2018-2019, mais a diminué sa quantité de 100 kg cette année. De plus, il se trouve en dessous de la moyenne du groupe, qui lui, distribue kg de concentré par vache. La production laitière moyenne par vache est cependant supérieure. Le GAEC donne moins de concentrés et pourtant, ils ont une production laitière moyenne par vache plus élevée. [...]

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