Jumenterie, agriculture biodynamique, élevage, chevaux, lait de jument, production de lait, valoriser la production, lait cru, filière équine, compléments alimentaires, savon, conditionnement, moyens de production, traite, conservation, système de commercialisation, rentabilité, composition du lait, cosmétique, santé, transformation du lait, voie lactée
J'ai effectué mes cinq semaines de stage dans un élevage équin. Cette exploitation se situe dans le Morbihan (56). Ma maître de stage, s'occupe d'un élevage de huit juments et six poulains de race Haflinger sur 23 hectares de prairies, cultivées en bio et biodynamie.
Cette exploitation est spécialisée dans la production de lait de jument mais fabrique également des savons avec ce lait. Pour vendre ses produits, l'éleveuse fait de la vente directe mais aussi de la vente par internet, par l'intermédiaire de chronofreeze.
[...] C'est un cycle qui permet d'avoir une production permanente de lait de jument. Il est également très important de faire attention à l'ambiance de la traite. En effet, une jument stressée et énervée produira moins ou pas de lait. L'alimentation des juments est à prendre en compte puisqu'une bonne alimentation permet d'avoir une bonne qualité et production de lait. Une dernière solution consisterait à moins laisser téter les poulains pour ne pas vider la jument de tout son lait. Pour la valorisation de son lait, Mme K. [...]
[...] fabrique certains de ses savons, mais elle fait généralement appel à un artisan savonnier, car les règles sont très précises et strictes. Cela lui coûte entre 2.6 Euro et 3Euro la pièce de 100 grammes. Les recettes des savons sont élaborées avec le savonnier selon ses volontés. Elle a suivi une formation de savonnière. Pour la fabrication des savons, elle utilise des ingrédients spécifiques en plus du lait de jument en suivant une recette précise (voir annexe 1). Elle confectionne ses savons dans des moules en plastique. [...]
[...] Fabriqué à la main, à partir de lait précieux de jument, d'huile d'olive, de beurre de coco, de beurre de karité et d'huile de noyau d'abricot. Ce savon nature, à la douceur exceptionnelle, exhale un agréable parfum du lait, qui lui vient de sa concentration en lait de jument bio. Il est sans huiles essentielles. Il s'utilise au quotidien pour la toilette du visage et du corps. Il est conseillé aux peaux les plus délicates, car il contient 10% de lait de jument bio. Fabrication artisanale par saponification à froid. [...]
[...] La biodynamie est un type d'agriculture, sans produits chimiques, qui garantit la santé du sol et des plantes. Ceci signifie plus de biodiversité, moins d'infertilité et des produits de bonne qualité. Cela permet d'offrir une alimentation saine aux animaux et aux hommes. L'agriculture biologique et biodynamique sont différentes, mais complémentaires. La biodynamie a pour objectif de favoriser les défenses internes des plantes, sans l'utilisation d'un traitement extérieur comme le fait l'agriculture biologique. Les poulains sont élevés et éduqués à la Jumenterie. [...]
[...] pourrait optimiser sa production de lait de jument ? Mme K. pourrait agrandir son cheptel au fur et à mesure des poulinages, ce qui lui permettrait d'augmenter sa production de lait de jument. La lactation tournante utilisée dans l'exploitation Chevalait est une méthode très efficace. En effet, elle permet de mettre un groupe de juments en lactation pour ensuite les tarir. Durant ce tarissement, un autre groupe de juments est en lactation. C'est un cycle qui permet d'avoir une production permanente de lait de jument. [...]
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