Stage, technicien cuisine, hôtellerie, cuisine, chef, restaurant, client, pâtisserie, repas, recettes, mixeur
Dans le cadre de l'enseignement et la formation de l'Office de la formation professionnelle et de la promotion du travail (OFPPT), les stagiaires de la deuxième année sont tenus à effectuer un stage pratique au sein d'une entreprise.
Le stage permet à l'étudiant d'appliquer les connaissances qu'il a acquises au cours de ses années d'études au sein de l'institut.
[...] stage Avantages et inconvénients du secteur. Comme dans tous les métiers il y a des avantages et des inconvénients qui seront différent pour chaque personne. Voici mon point de vue sur les avantages et les inconvénients : Les avantages de ce métier sont : ▪ Le contact avec les clients. ▪ Pouvoirs bouger, ne pas toujours rester sur place. ▪ Découvrir différent endroits (tout dépend de l'endroit où on travaille). ▪ Pouvoir parler avec différente personne étrangère, pas toujours du même pays. [...]
[...] La composition d'une brigade de restaurant dépend entièrement du type d'établissement. Ainsi, peut-on trouver simplement le patron et les serveurs/serveuses dans un petit établissement de restauration familiale ou bien une grande brigade complète dans un restaurant de très grand standing. L'organigramme ci-dessous illustre l'organisation de l'hôtel RIU TIKIDA. Présentation de la carte : La carte vous permet de choisir aussi bien des choses très simples comme des pizzas, des salades, des grillades Vous pourrez mieux vous rendre compte de l'offre proposée en consultant la carte que vous trouverez ci-après. [...]
[...] Ce stage a été très enrichissant pour approfondir et maitriser les techniques que j'ai apprises au cours de l'année. Il m'a également permis de découvrir certaines choses comme le service des boissons au bar, le pliage de serviettes . Ensuite cela m'a montré comment se passe véritablement la vie en entreprise entre autre ses avantages mais aussi ses contraintes. Et pour terminer j'ai pu voir différents types de restauration comme la restauration traditionnelle, ainsi que la restauration dite "rapide", mais aussi le service durant des banquets. [...]
[...] o Déposez les viennoises sur une plaque garnie de papier cuisson, badigeonnez-les de jaune d'œuf et enfournez pour 20 min. o Laissez-les refroidir avant de les déguster. Figure 10 : Baguette viennoise. Chaussons aux pommes Ingrédients pour 4 personnes ▪ 500 g de pâte feuilletée ▪ 750 g de pommes ▪ 25 g de beurre demi-sel ▪ 50 g de sucre en poudre ▪ 1 pincée de cannelle ▪ 1 œuf ▪ 50 g de farine (pour le plan de travail) ▪ 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot Etapes de préparation o Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés. [...]
[...] Présentation de l'hôtel : L'hôtel Riu Tikida Beach bénéficie d'une situation exceptionnelle en bordure de la longue plage d'Agadir. Ce complexe hôtelier est doté d'un bon niveau de confort et d'infrastructures modernes avec notamment un centre de thalassothérapie intégré. Situation/Information générale : Nom de l'entreprise RIU TIKIDA BEACH Dénomination RIU Forme juridique de SA l'entreprise Adresse Chemin des Dunes B.P Agadir Téléphone FAX E-mail Type de services Hôtellerie Restauration Produits commercialisés Hébergement Boisson Segmentation des clients Clients de passage Groupes sportifs Représentants commerciaux Figure 1 : Information générale. [...]
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