Influence de deux systèmes fourragers : "Foin ventilé + Pâturage" et "Maïs ensilage + Pâturage, les performances zootechniques et les résultats de santé des vaches laitières

Marie T.

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Influence de deux systèmes fourragers : "Foin ventilé + Pâturage" et "Maïs ensilage + Pâturage, les performances zootechniques et les résultats de santé des vaches laitières

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Depuis une dizaine d'années, les éleveurs du Grand Ouest s'intéressent de plus en plus au foin séché en grange. Cette technique se développe, elle permet en effet de valoriser l'herbe qui est prédominante dans cette région.

La Ferme expérimentale de la Blanche Maison a donc mis en place un essai système sur plusieurs années (2006 à 2010) pour mesurer les effets du foin séché en grange. Cet essai compare deux systèmes fourragers « pâturage et foin ventilé » et « pâturage et ensilage de maïs ». Il permet de mesurer les performances zootechniques des vaches laitières, les résultats de santé, de faire un bilan des minéraux et de l'énergie des deux systèmes fourragers et également de mesurer l'aspect économique des deux systèmes à long terme.

Lors de la première année de comparaison des systèmes fourragers, des différences zootechniques ont été observées. Les vaches recevant une ration hivernale à base de maïs ensilage ont produit plus de lait que les vaches nourries avec du foin séché en grange ; cependant ces différences ne sont pas significatives.

Cet écart peut s'expliquer par les apports en énergie du maïs ensilage permettant une production de lait supérieure par rapport à des fourrages conservés qui sont moins riches en énergie (...)

Sommaire

Introduction

PARTIE I : CONTEXTE DE L'ETUDE

I) Les systèmes fourragers en élevage laitier

A. Les systèmes fourragers en Normandie
1. Un potentiel herbager
2. Les surfaces fourragères
B. Un fourrage privilégié : le maïs
1. La méthode de récolte du maïs
2. Le temps de travail et le coût de la récolte de l'ensilage de maïs
3. Les avantages et les inconvénients de l'ensilage de maïs
C. La valorisation de l'herbe
1. Les méthodes de récolte de l'herbe
2. Le temps de travail des différentes récoltes
3. Les coûts des différents chantiers de récoltes de l'herbe
4. Les avantages et les inconvénients des différents systèmes d'alimentation à base d'herbe

II) Influence des différents systèmes d'alimentation su les résultats zootechniques

A. La composition du lait
1. L'eau
2. Le lactose
3. La matière grasse
4. Les matières azotées
5. Les minéraux
B. Influence de l'alimentation sur la production et la composition du lait
1. Influence de la nature des fourrages
2. Influence du mode de conservation des fourrages

III) La ferme de la Blanche Maison : Un outil expérimental pour les exploitations laitière

A. Présentation de la ferme expérimentale
B. La démarche qui permet de mener à bien l'élaboration d'un thème d'expérimentation
C. La conduite et les moyens de production et d'expérimentation
D. L'origine du choix de cette l'expérimentation
E. L'objectif de cette expérimentation
F. Les bénéficiaires de cette expérimentation

PARTIE II : MATERIEL ET METHODE

I) La mise en place de l'essai

A. La mise en lot
B. Les critères de réformes
C. Les inséminations

II) La conduite des deux systèmes fourrager

A. La ration hivernale
B. La mise à l'herbe et la transition alimentaire
C. La conduite au pâturage

III) Mesures des critères de performances

IV) Traitement statistiques des résultats

PARTIE III : RESULTATS ET DISCUSSION

I) Les performances zootechniques observées durant la lactation

A. La production laitière
B. Le taux butyreux et le taux protéique

II) Les performances zootechniques observées en fonction du régime consommé

A. La production laitière
B. La matière grasse
C. La matière protéique

III) Les résultats de santé observés sur les vaches laitières de chaque système

A. La reproduction
B. La santé
C. Le poids vif et les notes d'états

PARTIE IV : PROLONGEMENT DE L'ETUDE

Introduction

I) Présentation des exploitations

A. Les produits lait et viande
B. Les concentrés

II) Les critères technico-économiques

A. Récapitulatif des critères technico-économiques
B. Les marges brutes
C. Les marges directes

Conclusion

Conclusion du rapport
Références bibliographiques
Annexes
Liste des graphiques, schémas et tableaux
Glossaire

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Extraits

[...] Puis elle est déposée dans l'aire de déchargement de la grange, elle est alors aussitôt reprise par la griffe à fourrage pour être répartie dans les cellules de stockage afin d'y être séchée. Les différentes récoltes s'empilent dans les cellules au fur et à mesure du séchage. - Le principe du séchoir : Un ventilateur situé à la base de la cellule expulse de l'air chaud et sec qui se répartit de façon homogène et qui circule de bas en haut à travers le foin contenu dans la cellule. L'air se charge alors en eau et est alors évacué en dehors de la grange. [...]

[...] Il y a également des prestations de l'Institut de l'Elevage, d'ARVALIS Institut du Végétal et de l'Inra. Depuis 2006 et jusqu'en 2010 le Conseil Général de la Manche, l'Agence de l'eau Seine-Normandie, le Contrôle Laitier de la Manche contribuent également au financement de la structure expérimentale dans le cadre de la comparaison de différents systèmes alimentaires. (cf. schéma Schéma 5 : Le financement des expérimentations 3.2 : La démarche qui permet de mener à bien l'élaboration d'un thème d'expérimentation : Le choix d'une expérimentation est tout d'abord décidé par un comité technique qui recense les questions, élabore les hypothèses, les résultats probables et propose alors des thèmes possibles. [...]

[...] Bibliographie Publications: COULON J.B, PRADEL VERDIER I Effet du mode de conservation du fourrage (foin ou ensilage) sur la production et la composition du lait. Rencontre Recherche et Ruminants 281-284 DELABY BOUTTIER, PECCATTE J.R Effet de la nature de la ration de base et de la composition du concentré énergétique sur la production et la composition du lait au pic de lactation. Rencontre Recherche et Ruminants 339-342 HODEN COULON J.B, DULPHY J.P Influence de l'alimentation sur la composition du lait (Effets des régimes alimentaires sur les taux butyreux et protéique). [...]

[...] Ensilag Ensilag Ensilage Ensilage Ensilage Ensilage e Maïs e Maïs d'Herbe Maïs d'Herbe d'Herbe laitière Comparaison ensilage de maïs et foin séché au sol Lors des essais menés à la ferme expérimentale par Mr.Houssin sur deux années comparant trois régimes hivernaux : ensilage de maïs, foin et mixte ensilage de maïs foin). La distribution de foin s'est traduite par une forte réduction de la production laitière, et par une diminution des taux butyreux et protéique par rapport au lot maïs. Le régime mixte atténue un peu la perte de lait et la chute du taux butyreux. En revanche avec ce régime le taux protéique semble moins pénalisé et même amélioré dans l'essai 4. (cf. [...]

[...] Ces différences ne sont pas cependant significatives. Elles le deviennent pour les primipares 2Kg pour le lot « maïs et pâturage). (cf. tableau 8). Cet écart peut s'expliquer par les apports en énergie du maïs ensilage qui permet une production de lait supérieure par rapport à des fourrages conservés qui sont moins riches en énergie : Le taux butyreux et le taux protéique : Tableau 9 : Effet du régime alimentaire sur les taux butyreux et protéiques Résultat en g/Kg/VL Taux butyreux en Taux protéique en g/Kg g/Kg * différence significative avec un risque d'erreur alpha égal à 0.05 Le taux butyreux moyen annuel et le taux protéique moyen annuel sont supérieurs pour le lot « maïs + pâturage » mais cette différence n'est pas significative aussi bien au niveau du troupeau que des multipares et des primipares. [...]

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