Rapport de stage dans l'hôtel Hyatt à Belgrade

Extraits

[...] Suite à chaque événement, les clients répondent à un bref questionnaire visant à évaluer le degré de satisfaction concernant les prestations fournies et sollicitant d'éventuels commentaires visant à améliorer les services et conditions proposés. COMPTABILITE/GESTION – Mots clés : Accounts Payable, Accounts Receivable, Income Audit, Credit. Ma mission au sein de la comptabilité/gestion de l'hôtel commence par une procédure simple mais essentielle, la vérification des factures lors de la réception des marchandises commandées, aussi bien pour la partie restauration que pour la partie hébergement. Ceci m'a donnée l'occasion de connaître le nom des fournisseurs avec lesquels Hyatt Regency Belgrade travaille et leurs principales caractéristiques financières. [...]

[...] Son succès a commencé le 27 septembre 1957 avec l'ouverture de son premier hôtel « Hyatt House » (du nom de son propriétaire Hyatt R.Von Dehn), à proximité de l'aéroport de Los Angeles- USA. En 1969, treize hôtels sont déjà ouverts aux Etats-Unis sous Hyatt Corporation, tandis que le groupe décide de se lancer sur les autres continents en créant Hyatt International, qui gérera ces futurs hôtels et sera à la base de son succès. Ainsi, Hyatt Regency Hong Kong sera le premier hôtel ouvert hors du territoire américain (1969). [...]

[...] Pour ce faire, j'ai réalisé un stage tournant au sein des différents départements qui composent ce service, ce qui m'a aidée à intégrer à la fois les enjeux de l'opérationnel mais aussi ceux liés à la partie plus administrative. Par ailleurs, la localisation géographique de mon stage a également sollicité, sur un plan plus personnel, les objectifs d'apprendre les bases de la langue serbo-croate et de m'habituer aux us et coutumes du pays, afin de mieux comprendre mes collègues et l'environnement dans lequel j'ai évolué Présentation de ma mission Ce stage a eu pour objectif de comprendre les composantes du service Food & Beverage et d'en suivre les différentes étapes et relations, de l'amont à l'aval. [...]

[...] Il faut toutefois se méfier du para verbal lorsque le dialogue se fait entre deux personnes de pays différents et à la manière de se comporter face à l'autre. Par exemple, il faut faire attention à la distance qu'il y a entre soi et l'autre interlocuteur, car si la zone de communication sociale française se situe entre 50cm et 1m, avec des clients serbes, il faut s'attendre à réduire cette distance à la zone de communication intime Et afin de pouvoir bien appliquer tout cela et faire preuve de crédibilité, il est essentiel d'avoir de bonnes connaissances du monde de l'hôtellerie. [...]

[...] La convivialité et la bonne ambiance au sein des départements de restauration ont facilité mon intégration au sein de l'équipe et m'ont aidée à mettre en place ma mission en me donnant envie de travailler et d'avancer. Cette ambiance de travail a joué pour beaucoup sur ma motivation et mes performances durant ce stage car elle m'a véritablement donnée envie de faire progresser l'entreprise. Même en travaillant dans une grande structure avec un grand nombre d'employés, j'ai eu la chance d'avoir été encadrée par des personnes serviables et à mon écoute tout au long de mon stage. [...]