Rapport de stage en exploitation agricole (Ecole d'ingénieur agronome)

Hadrien D.

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Rapport de stage en exploitation agricole (Ecole d'ingénieur agronome)

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Dans le cadre de la première année d'étude à l'ENSAT, les élèves effectuent un stage dans une exploitation agricole de leur choix. Ce stage, d'une durée de six semaines, est scindé en trois périodes de deux semaines reparties dans l'année.

Sommaire

Introduction

Partie 1. L'EARL de Bérail, une exploitation typique en Haute-Garonne

I) Une exploitation de grandes cultures qui s'inscrit en Haute-Garonne

A. Un département favorable au développement des grandes cultures
1. Une population agricole active
2. Les productions agricoles en Haute-Garonne
3. Le département dans l'Europe

B. Les Vallées ; une petite région agricole dynamique
1. Les différentes cultures
2. Un environnement propice à l'agriculture

C. Lavernose-Lacasse ; une commune essentiellement rurale

II) L'EARL de Bérail ; caractéristiques et finalités

A. Historique de l'exploitation

B. Le capital foncier
1. Le foncier
2. Le matériel ; choix de passer de la propriété à la communauté

C. Les différentes cultures sur l'exploitation

D. L'organisation du travail

III) Environnement socio-économique de l'exploitation

A. Relations avec les organismes économiques et les services
B. Relations avec le voisinage

Partie 2. La stratégie de conduite de la culture principale ; le maïs grain

I) La place du maïs grain sur l'exploitation

A. Historique de la production de maïs au sein de l'EARL de Bérail
B. La culture du maïs aujourd'hui
C. L'avenir du maïs sur l'exploitation

II) La production de maïs; une culture technique

A. Les processus techniques
1. Le choix des variétés dépend de nombreux facteurs
2. L'itinéraire technique suivi sur l'exploitation
3. Les rotations de culture

B. Les résultats techniques
1. Résultats de l'exploitation
2. Comparaison des résultats avec des moyennes

III) La commercialisation du maïs

A. Le marché du maïs
1. Ressource importante au niveau international
2. Les principaux acteurs du marché
3. Une forte variabilité des prix

B. Les stratégies commerciales de l'EARL de Bérail

IV) Bilan économique de la production de maïs ; étude de la marge brute en fonction des années et des processus techniques

Partie 3. Analyse comptable et financière de l'EARL de Bérail

I) Analyse du compte de résultat

A. Description des termes figurant dans le compte de résultat
B. Le résultat de l'exercice
1. Produit net d'exploitation
2. Les charges
C. L'Excédent Brut d'Exploitation
D. La Marge de Sécurité
E. Le résultat courant

II) Le bilan

A. Bilan au 30/04/2010
B. Comparaison avec les années précédentes

III) Analyse du bilan

A. Les Fonds de Roulement

B. Le Besoin en Fonds de Roulement

C. La Trésorerie Nette

D. Autofinancement, garantie, rentabilité et taux d'endettement
1. Autofinancement disponible
2. Garantie
3. Taux d'endettement

IV) Conclusion de l'analyse financière

Partie 4. Diagnostic environnemental

I) Etat de l'environnement autour de Lavernose-Lacasse

A. Les cours d'eau
B. Les surfaces boisées
C. Structures influant sur l'environnement aux alentours des parcelles de l'EARL de Bérail

II) Le logiciel Dialecte

A. Approche globale de l'exploitation
1. Les points clés
2. Mixité de l'exploitation
3. La gestion des intrants
B. Situation globale de l'exploitation vis-à-vis de l'environnement
C. Conclusion de l'enquête environnementale

Diagnostic global de l'exploitation

Conclusion
Bibliographie
Tables des illustrations
Annexes

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Extraits

[...] Le taux se calcule comme suit : AF = Capitaux propres / Total du passif = / = 32,5% ~ 33% Ce taux est très peu inférieur à 33% ce qui signifie que l'entreprise va pouvoir rembourser ses dettes mais lentement. En effet, plus l'AF est supérieure à plus cela caractérisera une facilité de remboursement de l'entreprise. Dans notre cas, il convient donc de ne pas emprunter à nouveau puisque l'EARL a déjà du mal à rembourser. Il peut aussi être intéressant d'analyser la solvabilité immédiate, qui mesure l'aptitude de l'entreprise à rembourser rapidement ses dettes à court terme si elle devait cesser brutalement toute activité. [...]

[...] La culture fruitière est aussi bien présente sur les terrasses du Frontonnais et s'étend sur presque 300 ha Le département dans l'Europe La Haute-Garonne est un département producteur de matières premières principalement. Ainsi les grandes cultures servent avant tout à l'alimentation humaine et animale, et peu au non alimentaire (semences, biocarburants . L'absence de sites de transformations locaux conséquents positionne ces productions pour des marchés plus importants en France, mais aussi en Espagne et en Italie Le blé dur par exemple est surtout exporté en Espagne et en Italie pour la fabrication des pâtes. [...]

[...] Il convient cependant de ne pas trop tarder pour le ces semis car à partir de fin septembre les précipitations augmentent autour de 55 mm. En revanche, si l'on peut alterner entre cultures d'été et d'hiver en Haute- Garonne, les rendements sont moins élevés que dans d'autres régions mieux adaptées pour chaque culture. Autour de Pau par exemple, région très humide, les exploitations favorisent la culture du maïs car la pluviométrie fait que les cultures d'été sont les plus adaptées à ce climat Un relief avantageux Le relief au niveau de l'exploitation, comme dans à peu près toute la petite région agricole Les Vallées, est très peu accidenté et se prête aisément à tous les travaux agricoles tout en permettant une augmentation des surfaces de chaque parcelle (car celles-ci ne sont pas encaissées au milieu de coteaux par exemple). [...]

[...] Les diagnostics étant établis, nous pourrons alors présenter un diagnostic global de l'exploitation, mettant ainsi en évidence d'éventuels dysfonctionnements. Partie 1 L'EARL de Bérail, une exploitation typique en Haute-Garonne Une exploitation de grandes cultures qui s'inscrit en Haute-Garonne 1 Un département favorable au développement des grandes cultures Avec une superficie d'environ 6.300 km², la Haute-Garonne s'étire sur plus de 200 km de la vallée du Tarn au Nord, aux sommets de la chaîne pyrénéenne au Sud. C'est un département de contraste, aux vues des différences de reliefs, de paysages, de climats ou encore de sols. [...]

[...] En effet nous rappelons qu'à cette date l'EARL de Bérail existait depuis seulement 1 mois. Nous pouvons donc, à l'aide du tableau comparer le bilan de cette année avec celui de l'exercice précédent. Nous remarquons que le bilan a fortement diminué entre le 30/04/2009 et le 30/04/2010 ; ceci est du principalement à une baisse importante des capitaux propres notamment à cause du résultat de l'exercice, qui est passé de € en 2009 à - € en 2010. Analyse du bilan 1 Les Fonds de Roulement Il s'agit de la part des ressources durables (capitaux propres et emprunts) disponible après financement des immobilisations. [...]

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