Depuis les années 50, l'activité touristique connaît une évolution fulgurante, elle s'est développée jusqu'à devenir un phénomène de masse s'étendant à tous les horizons du monde.
Son ampleur et sa contribution dans l'économie mondiale sont telles que bon nombre de pays y accordent de plus en plus d'importance.
Le Maroc, en tant que destination touristique privilégiée, se démarque par ses énormes potentialités géographiques, climatiques, historiques et culturelles.
Fort de ces atouts, notre pays accorde à ce secteur un grand intérêt et compte relever un défi énorme dans les décennies à venir.
Pour cela, il s'avère nécessaire d'avoir à sa disposition un personnel qualifié et bien expérimenté. Pour se faire, le Maroc est doté d'un institut supérieur de tourisme réputé par sa méthode de formation pratique.
Il est évident que dans toute formation professionnelle, la théorie constitue le pilier essentiel, mais il n'en demeure pas moins que la pratique est aussi importante. Ainsi un étudiant ayant à son actif une expérience professionnelle (...)
[...] Au niveau de la réception on enregistre les besoins et les réclamations du client et on lui fait connaître les services de l'établissement E-LA DIRECTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE : Il comprend le service comptable, administratif et des ressources humaines. • Service comptable et administratif: Il gère toutes les situations financières de l'hôtel en ce qui concerne la signature des chèques, la paie du personnel, le remboursement des dossiers maladies. Il veille à la bonne marche du budget de l'établissement. La fixation des rémunérations (classification des emplois, système de salaire, paiement). [...]
[...] Fort de ces atouts, notre pays accorde à ce secteur un grand intérêt et compte relever un défi énorme dans les décennies à venir. Pour cela, il s ‘avère nécessaire d'avoir à sa disposition un personnel qualifié' et bien expérimenté. Pour se faire, le Maroc est doté d'un institut supérieur de tourisme réputé par sa méthode de formation pratique. Il est évident que dans toute formation professionnelle, la théorie constitue le pilier essentiel, mais il n'en demeure pas moins que la pratique est aussi importante. [...]
[...] La légation du site web à une entreprise pour le restaurer d'une façon permanente Recrutement d'un personnel permanent qualifié pour améliorer la qualité des prestations et des services Recrutement d'un personnel qualifié porteur de diplôme pour se charger de l'animation Le directeur commerciale doit entre autre alléger la saisonnalité dont souffre l'établissement en signant des contrat d'allotement avec les TO et les AV aussi en réalisant des promotions Directeur Général Responsable Administratif & Financier Directrice D'Exploitation Comptable Économe Aide économe Resp. Restauration Chef De Cuisine Responsable Technique Techniciens Maître D'Hôtel Sunset café Caissiers Caissiers Serveurs Serveurs Plongeurs Chefs De Partie F. De Ménage Cuisiniers Pâtissiers Resp. [...]
[...] Les articles qui passent par l'économat sont divers, on peut citer entre autres : ( Produit de cuisine ( Produit de nettoyage ( Fourniture de bureau Pour l'achat dune denrée non périssable, il est nécessaire d'élaborer au préalable un bon de commande sous forme de tableau qui comprend les rubriques suivantes : date, désignation du produit, quantité, prix unitaire et prix total. Ce bon doit être signé par le directeur d'exploitation, le directeur administratif et financier (DAF) et le Directeur général. Il est établit en deux exemplaires ; le premier reste à l'économat, l'autre est envoyé au service comptabilité. [...]
[...] Et pendant le déroulement de cette opération, il faut garder son sourire et faire de son mieux pour que le client soit satisfait. Critiques : Ce stage a été une expérience fructueuse qui m'as permise de comparer le domine théorique avec celui de la pratique et de constater l'énorme écart qui existe entre eux. Pour cet établissement la première remarque sera sans nu doute celle de la direction administrative et financière qui regroupe aussi la direction des ressources humaine Aussi faut il citer que c'est le directeur administratif et financier qui réalise à la fois la fonction de directeur des ressources humaines et aussi celle de contrôleur Aussi l'établissement souffre de saisonnalité qui lui impose le recrutement d'un bon nombre de stagiaire qui se répercute sur la qualité des prestations des services offerts La saisonnalité dont souffre l'établissement est essentiellement du au manque de contrat d'allotements avec les TO et les agences de voyages engendré par l'absence d'un directeur commerciale car c'est le directeur d'exploitation qui fait office de directeur commerciale L'absence de stratégie commerciale et d'objectif à atteindre pour les départements Cet établissement se voue premièrement à l'animation ,le jeux et l'attraction dans lequel la direction a énormément investi autant de matériel et d'investissement faussé par des moniteur non compétent qui ont essayer d'apprendre sur le tas et qui ne portent aucun diplôme Le site web est parmi les support de ventes les plus utilises actuellement que ça soit au niveau de la l'information ou au niveau de la réservation et le site web de l'établissement est un site web qui n'a pas été actualiser et dont tout les liens ne fonctionnent pas Le personnel permanent n'a aucune qualification qui lui permet d'exercer ses fonctions comme ils se doivent Suggestions : Création d'une direction des ressources humaines et recrutement d'un directeur des ressources humaines pour motiver et améliorer la performances des employée. [...]
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