Rapport de stage de terrain au sein de l'organisme McDonald's Est Parisien

Résumé du document

Restaurants franchisés et restaurants « compagnie »
Le McDonald's de Belle Epine dans lequel j'ai effectué mon stage de terrain est un McDonald's dit « compagnie » : il est dépendant de la société McDonald's France et doit respecter les normes qu'elle a définies. La société opère ainsi des contrôles réguliers des restaurants « compagnie » afin de s'assurer que leur fonctionnement est conforme à celles-ci. Ces restaurants particuliers diffèrent des restaurants dits « franchisés ». Les directeurs de McDonald's « franchisés » sont des ambassadeurs de l'enseigne : bien qu'ils aient une relation contractuelle avec McDonald's France, ces directeurs sont indépendants et sont les propres patrons des restaurants qui leur appartiennent.