Le tourisme est une activité économique majeure. Il joue un rôle important pour rapprocher les gens, les pays et les régions. C'est un secteur stratégique étant donné qu'il assure un pourcentage élevé des recettes en devises, représente une part essentielle du PIB et fournit un grand nombre d'emplois.
Le secteur du tourisme est pour une très large part fondé sur des entreprises privées, de petites et moyennes tailles et plus particulièrement sur les hôtels.
Ces entreprises touristiques représentent une composante déterminante dans l'économie du tourisme vu leur apport de plus en plus important au niveau de création de nouveaux postes d'emplois, des recettes de devises et d'une manière générale au niveau du PIB.
Chapitre 1 : Présentation de l'hôtel
I- Présentation du groupe ACCOR :
1-Présentation :
Le groupe Accor est le premier groupe mondial d'exploitation d'hôtel avec une gamme complète d'hôtel et établissements. Le groupe Accor est l'art de conjuguer les savoir-faire, de jouer de la tradition et de la modernité avec générosité et rigueur, imagination et humanisme, pour atteindre une forme d'excellence.
L'esprit Accor, est une conquérante de l'Entreprise. Regroupe 15 hôtels IBIS au Maroc à : Casablanca, Tanger, Marrakech, Oujda, Fès, El-Jadida, Agadir, Rabat, Essaouira, Fnideq, Ouarzazate et Meknès.
2-Historique :
Accor est symbolique dans le monde du voyage son objectif commun est d ?avoir une équipe unie dans la même direction, où chaque membre a son individualité et sa propre force
Actuellement, Accor, est présent dans 140 pays avec 145 000 collaborateurs, est leader européen et groupe mondial dans l'univers du voyage, du tourisme et des services avec ses deux grands métiers internationaux :
- L'hôtellerie : 4000 hôtels (400 000 chambres) dans 90 pays (sous les enseignes Sofitel, Novotel, Mercure, Suite hôtel, Coralia, Thalassa, Ibis, Etap Hôtel, Formule 1, et Motel 6 et Reed Roof Inns aux Etats-Unis), les agences de voyages (Carlson Wagon-lit Travel et Frantour), la restauration et les casinos (...)
[...] ERRAHALI ses fidèles clients comme en allécher de Driss nouveaux. Mr. KSIKSOU Omar Mme DIAB Amal S'occuper de l'entretien du linge de Mme ASSALIH l'hôtel, des uniformes du personnel. Widad Service - Se charger du repassage. Mlle MAATOUGUI lingerie et -Vérifier la propreté, l'ordre et le Mlle Chaimae étage confort des chambres de l'hôtel. Nettoyer les chambres et salle de bain, Changer les draps. Programmer et réparer les arrêts Mr El MASSOUDI techniques : périodes, disponibilité des Mr LEFDEL pièces et équipes. nourdine Service - Codifier les machines. [...]
[...] Ce travail de segmentation est essentiel pour le ciblage ultérieur des clients au moment du choix des stratégies marketing. Un segment ne doit être ni trop étroit ni trop large. Il doit être spécifique, quantifiable, significatif, accessible et exploitable. de plus, toute segmentation est en constante évolution, en fonction des changement de la demande et de l'offre. Le choix des critères de segmentation est décisif dans l'identification des segments .Il peut arriver que des hôtels concurrents n'aient pas la même segmentation, et donc ne partagent pas la même vision de leur marché. [...]
[...] ➢ Politique de distribution: -Couverture de marché. - Pénétration de marché. Opportunités et menaces: En mettant face à face les facteurs –clés de succès du marché et les compétences –clés de l'hôtel, on peut évaluer sa compétitivité, c'est-à- dire sa capacité à résister à la concurrence tout en s'adaptant aux besoins des clients. Vu qu'une compétence –clé contribue à améliorer le bénéfice perçu par les clients qui achètent les services et qu'elle est difficile à imiter. Plus l'hôtel a des compétences qui correspondent aux attentes primaires des clients et qui sont supérieures aux compétences de ses concurrents .Cette synthèse globale du diagnostic , qui sera finalement la seule section vraiment intégrée lors de la rédaction du plan , doit être précise , concise et objective . [...]
[...] Et ce, pour au moins deux raisons. Tout d'abord, cela permettra de rassembler diverses compétences autour de la table de travail, de miser sur les synergies et de maximiser l'éclosion des nouvelles idées. Ensuite, dans les phases d'exécution, les responsables ou les équipes marketing auront forcément besoin des autres (commerciaux, acheteurs, contrôleur de gestion ) l'implication des autres fonctions, très en amont dans la phase de conception, au moment ou se fixent les objectifs et les moyens, sera le meilleur garant de leur adhésion. [...]
[...] (Annexe - Préparer le planning hebdomadaire du service restaurant ainsi que le planning duty (Annexes Service économat : - Contrôler les variations des stocks des autres services : cuisine, lingerie (Annexe - Contrôler les entrées et les sorties. - Saisir les commandes. (Annexe - Gérer les commandes des autres services. - Saisir les bons de livraison (Annexe 10) - Gérer les états des gratuités (Annexe 11). Service réception : - Accueillir les clients. - Remplir la fiche d'état des arrivées du jour. - Contrôler la situation des chambres. [...]
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