Rapport de stage au sein de la chaîne hôtelière Royal Mirage de Luxe au Maroc

Extraits

[...] Les postes de décision restent limités tout en gardant le caractère hiérarchique marqué par le pouvoir décisionnel de la direction. On ce qui concerne la pyramide des ages plus de 50% des hommes est âgé de moins de 30 ans, et pour les femmes le taux dépasse 65% cela signifie que l'hôtel possède un personnel jeune et dynamique. TABLEAU DE BORD (mois d'avril) G O F&B K/LINGEIRIE III Conclusion générale POINTS FORTS POINTS FAIBLES Personnel dynamique Niveau de salaire bas Personnel jeune Surcharge de travail en fin de mois Motivation satisfaisante Effectif moyen Diagnostic Climat social favorable social Bonne condition de travail Diagnostic Bon emplacement de l'hôtel Forte concurrence commercial Part de marché assez important Une tradition de service et d'accueil Tout au long de mon stage, de nombreuses personnes m'ont aider pour la réussite de mon rapport très touché par la contribution des uns et par l'encouragement des autres, je tiens à les remercies tous. [...]

[...] - La non-utilisation des effets de commerces oblige le client d'être à jour pour les règlements. Contrôle recettes : Toutes les recettes sont contrôlées par ce service, ce dernier reçoit quotidiennement des factures accompagnées des bons de caisse, le contrôleur doit suivre attentivement la désignation de la facture et les montants, en cas d'erreur, il doit contacter le caissier concerné pour avoir une explication de cette erreur. - Les factures comprennent les éléments suivants : Nom de l'employeur. - Le nom du client. [...]

[...] - N° de chèque si elles sont réglées par chèque. Le contrôleur des recettes contrôle également la situation des chambres (occupées ou non) ; pour ce faire, il a une relation directe avec la gouvernante et le service de réception, ce dernier enregistre la situation des chambres chaque jour dans le système FIDELIO tant que la gouvernante enregistre dans un journal « HOUSE KEEPER'S REPORT » le nombre des personnes dans chaque chambre. Le contrôleur doit faire la comparaison entre ce qui est enregistré manuellement et ce qui est dans le système, en fin de contrôle il doit établir un rapport « DISCREPANCY REPORT ». [...]

[...] Après les fournisseurs reçoivent leurs règlements. Analyse sociale L'effectif actuel de Royal mirage de luxe est de 95 personnes. ➢ 09 Cadres ➢ 14 Cadres moyens ➢ 26 Agents qualifiés ➢ 46 Autres agents Répartition selon le sexe : Répartition selon l'âge : Commentaire : D'après cette analyse on remarque que la répartition hiérarchique est caractérisée par une prépondérance de la participation des agents qualifiés et les autres agents dans la répartition de l'hôtel, cela trouve son origine dans le caractère professionnel de ce dernier. [...]

[...] ROYAL MIRAGE DELUXE – DESCRIPTIF Adresse : Rue Paris, Hivernage – Marrakech 40000, Maroc Tél. : + Fax : + Email hôtel : Site web :www.royalmiragehotels.com Propriétaire de l'hôtel : Société Ghantout d'investissements touristiques Directeur Général Adjoint : M. Mohamed Benseddik Sales Manager : Mrs Amal Mahjoubi Ouverture officielle : Novembre 2004 Description Situé à L'hivernage au cœur de Marrakech, Le Royal Mirage bénéficie d'une situation privilégiée centre ville, de la médina et de l'aéroport international de la ville. [...]