Dès 1970 naissent les 1ers groupements d'entrepositaires grossistes, tout d'abord à périmètre régional. Les années 80 les verront prendre une dimension nationale et se développer jusqu'en 1996, période où les brasseurs cherchent à prendre le contrôle de la distribution. Cette année-là, quelques entrepreneurs indépendants, distributeurs de boissons, décident d'unir leurs talents dans un même groupement, la Centrale européenne de boissons, qui résultait de la fusion de la SA Générale de Boissons France et du GIE Omni-Boissons. C10 se donne pour missions de devenir un acteur essentiel du marché et de faciliter le travail quotidien de ses adhérents et de leurs employés.
[...] Nous sommes allés à la première adresse indiquée, et nous nous sommes présentés au bar. Coulibaly à déposé la marchandise sur le monte charge. Pour ma part je me suis chargé de l'aider en récupérant les caisses de bouteilles vides consignées. Nous avons laissé au client le soin de vérifier son bordereau de livraison puis nous l'avons salué et sommes allés rapidement chez le prochain client. Voilà comment fonctionne les tournées. Coulibaly est également amené à effectuer l'encaissement des factures. [...]
[...] Nous sommes petits à côté d'eux à 10 fois moins gros). De plus nous avons à subir la concurrence des Cash and Carry (Metro) et des confiseurs (Supergoupe, Européenne Food), ces derniers ne faisant que des emballages perdues. En termes de prix et de produits, la centrale de C10 nous permet d'avoir des prix compétitifs et de disposer d'une large gamme de produits que nous pouvons adapter selon la demande locale. Nous pouvons également élargir notre palette de produit en référençant d'autres produits. [...]
[...] Il passe ensuite le relais à un autre cariste ( ) qui ramène la marchandise jusqu'au camion. Lorsque Karim voit qu'un des produits atteint la fin du stock il demande à ( ) d'aller lui chercher une palette pleine à l'entrepôt et se charge ensuite de déballer les produits et de les ranger sur la plateforme. Karim doit également veiller à se que la plateforme soit toujours ordonnée et propre. Sachant que les livraisons se font surtout le matin, le nombre de commandes est donc plus important en matinée. [...]
[...] Dès qu'un client appel, je saisis sa commande sur ce listing, je note les quantités nécessaires. Une fois la totalité de la commande notée je propose éventuellement les dernières gratuités. ex: sur Heineken en 33 centilitres (verre consigné) pour 4 packs achetés 1 offert. Je note les ventes complémentaires sur le listing et je remercie le client. Je dois ensuite utiliser le logiciel « VAX » utilisé par l'ensemble du personnel administratif. Il regroupe plusieurs fonctionnalité : prise de commande, gestion des stocks, gestion des livraisons, fichier clients, etc . [...]
[...] Nous sommes allés rendre visite à quatre de ses clients. Le premier client pour une panne, et les trois autres pour un nettoyage. Ses journées de travail commencent à 6h pour ne pas gêner les clients dans leur activité. Observation de son travail : Jean-Claude est là tout d'abord pour effectuer l'installation des tirages pression. Le système qu'il installe le plus souvent est « le circuit python » qui permet de servir la bière à la bonne température grâce au circuit réfrigérant. [...]
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