Dossier E3 de Vente en unité commerciale

Extraits

[...] Par exemple quand nous commandons le vendredi soir, il faut prévoir assez en quantité pour le week-end. Sur une feuille, je marque ce que je vais commander et je la montre à ma patronne pour qu'elle me donne son avis. Le rayon des fruits et légumes représente environ 1/3 de notre chiffre d'affaire, il ne faut donc pas le négliger. Si cela est possible, nous ne commandons que des fruits et légumes français et de préférence breton car nos clients préfèrent consommer breton plutôt qu'étranger et cela arrive même que certains clients refusent d'acheter par exemple des artichauts car ce sont des français et non des bretons. [...]

[...] E3 : VENTE EN UNITE COMMERCIALE 1ère partie : ANIMER Fiche signalétique du point de vente. C Participer aux actions d'animation. Assurer la mise en oeuvre d'une animation. Réaliser une animation. Evaluer la qualité d'une animation. 2ème partie : GERER C Approvisionner et réassortir. Participer à l'approvisionnement. Réaliser le réassortiment. Préparer la commande. Réceptionner les produits. Effectuer les opérations de contrôle. 3ème partie : VENDRE C Préparer la vente. [...]

[...] Nous avons donc été contraint et forcé de la faire à l'intérieur. Conclusion : Cette animation a rencontré un franc succès auprès des chalands car nous avons multiplié nos ventes par 5 De plus, toutes les personnes qui ont goûté les produits ont été satisfaits de la qualité des produits. Même si tous les clients n'ont pas acheté, ils restent quand même des clients potentiels. C.2. GERER Réapprovisionnement et réassortiment. C Approvisionner et réassortir. Participer à l'approvisionnement. Pour le rayon des fruits et légumes, nous avons deux types d'approvisionnement. [...]

[...] Ainsi on limite la démarque. Quand je mets une caisse de légumes ou de fruits, je vérifie que l'étiquette collée sur la cagette avec les informations obligatoires se trouve bien en face (voir photo étiquette en annexe 3).De plus, lors de la mise en rayon, j'essaie de mettre un maximum de fruits et de légumes pour créer un effet de masse. Une fois la mise en place des produits terminée, je vérifie que chaque étiquette prix soit en dessous du produit qui correspond et s'il y a des augmentations ou des baisses de prix, je change les prix en conséquence. [...]

[...] Exploiter l'offre commerciale. Nous avons quelques clients qui ne peuvent pas venir à notre magasin pour faire leurs achats du fait de leur âge avancé ou parce que certaines personnes sont en maison de retraite. Ainsi, ils nous appellent et nous font une liste par téléphone. Pour ces quelques clients (que ma patronne connaît très bien), ma patronne livre leurs courses à domicile sans contrepartie financière. Dans notre magasin, nous privilégions la vente visuelle en libre choix pour l'épicerie, la crèmerie . [...]