Conduite et présentation d'étude technique - BTS Hôtellerie Restauration : assistante auprès du contrôleur de gestion et du cost contrôler

Jessica R.

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Conduite et présentation d'étude technique - BTS Hôtellerie Restauration : assistante auprès du contrôleur de gestion et du cost contrôler

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Thèmes abordés

Bts hôtellerie restauration, conduite, présentation d'étude technique, BTS HR, E6, contrôleur de gestion, cost contrôler, alternance

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Après le franc succès des années 80 et les crises des années 90 et 2000, les traiteurs haut de gamme présente un haut niveau de professionnalisme jamais atteint par le passé.

Aujourd'hui le marché est de plus en plus concurrentiel, cela est dû notamment au client qui est de plus en plus volatile, qui n'a pas que l'embarras du choix et ne se fidélise plus à une seule marque il y a encore quelques années. De plus, les acteurs se sont multipliés sur le marché : hôtels, restaurants développant une activité traiteur...

Sommaire

Présentation de l'entreprise
1. Présentation générale
2. Mes fonctions
3. Journée type
4. Bilan personnel
Études techniques
1. Introduction
2. Logiciel
3. Mise en place d'Hermès
4. Transfert comptabilité
5. Import des ventes
6. Multi exploitations

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Extraits

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