Rapport de stage en Agence de conseil en communication

Extraits

[...] Mon choix de stage s'explique par ma volonté de découvrir cette partie du monde de la communication. En effet, contrairement à l'idée que je me fais du travail en entreprise, les relations publiques en agence présentent un renouvellement continuel sous forme de divers budgets. Ainsi, j'ai pu travailler autour des Produits Tripiers et aider à la mise en place du « mois des produits tripiers » tout en travaillant sur les vins d'Alsace ou sur le lancement d'une nouvelle recette de pain. [...]

[...] Foie de veau : Le foie de veau présente une texture fine et souple en bouche. Sa saveur douce et fruitée tirant un peu sur le caramélisé se marie à merveille avec un vin rouge puissant, par exemple un Côte du Rhône. Idée recette et vin : Foie de veau sucré-salé accompagné d'un Tavel Rosé en Vallée du Rhône Foie d'agneau : Cette pièce de l'agneau propose des goûts prononcés et des saveurs puissantes. Ainsi, il est conseillé d'éviter les vins anguleux ou acides qui ressortiraient des tendances métalliques de la confrontation entre les goûts. [...]

[...] Venez faire danser la ronde du goût en compagnie de toute cette grande famille. Car, à l'occasion du mois des produits tripiers, les foies, cœurs et autres joues ont revêtu leurs plus beaux apparats de saveurs et de goûts. Étonnez vos convives à l'aide de ces mets délicieux dont nous avons le plaisir de vous offrir quelques recettes (exemples de recettes). Et vous devez aussi savoir que ces produits contribuent à une alimentation équilibrée et saine : beaucoup de vitamines, de protéines, de minéraux et peu de graisses, pour garder la ligne tout en se faisant plaisir. [...]

[...] Ce sont deux bons articles d'appel et, en bavardant avec les clients, je peux leur conseiller d'essayer d'autres produits comme les joues de bœuf ou de porc, pas très chers, faciles à cuisiner et qui sont très gouteux. Aujourd'hui, j'ai préparé des paupiettes réalisées avec un onglet de veau et une farce d'onglet de veau haché, d'herbes et d'ail. Les clientes veulent toujours avoir des idées de préparation, c'est le côté agréable de la vente, j'aime beaucoup ce contact. En fait, je ne me suis jamais posée la question de ce que j'allais faire comme métier. [...]

[...] Le secteur industriel représente 40 entreprises spécialisées salariés et 320 millions de chiffre d'affaire. En 2002, les produits tripiers représentaient une consommation de 1,048 kg annuelle par habitant. Ces chiffres ne disent pas grand-chose mais montrent aux yeux des connaisseurs que la filière a sévèrement était touché par la crise de la vache folle. C'est pourquoi la Confédération Nationale des Triperies de France a décidé de réagir à partir de 2001 en organisant une campagne de communication axée sur la remise au goût du jour de cette filière de la consommation alimentaire. [...]