Pour affronter en position de force la compétition internationale et locale, le Groupe Carrefour suit un cap stratégique exigeant : son objectif est de figurer parmi les trois premiers sur chacun des marchés où il est présent. Sur les marchés où il ne pouvait pas atteindre cet objectif rapidement, le groupe préfère se retirer. Il s'est ainsi désengagé du Japon, du Mexique et de la Corée du Sud en 2005, de la Slovaquie et de la République Tchèque en 2006, de la Suisse et du Portugal en 2007.
Parallèlement, le groupe a récemment renforcé ses positions grâce à des acquisitions au Brésil, en Pologne et en Espagne. Cette politique de croissance passe par un doublement du rythme d'ouverture pour renforcer le Groupe sur les marchés où il est déjà bien implanté. Le groupe prévoit ainsi d'ouvrir 1,2 million de nouveaux m² de surface de vente. Ces stratégies d'ouvertures se concentrent sur les marchés clés où le groupe entend occuper une place de leader : notamment la Chine, le Brésil, l'Indonésie, la Turquie ou encore la Pologne. Depuis 2005, le groupe connaît la plus forte croissance jamais réalisée, avec deux fois plus de m² créés, chaque année, qu'entre 2001 et 2004 (...)
[...] Le magasin enregistrant les meilleures marges sur la période est Carrefour Soyaux, avec des marges de semaine 20 et semaine 21. Les marges les moins avantageuses ont été observées à Angoulins, avec semaine 20 et semaine 21. Carrefour la Roche sur Yon se place au dessus de la moyenne en semaine 20 avec une marge de pour une région à et en dessous en semaine 21 avec une marge de pour une région à Informations sur les stocks Le tableau 8 en annexe nous montre qu'il a été engagé pour un montant de € HT de marchandises pour l'opération beauté, soit € TTC. [...]
[...] En d'autres termes, c'est le merchandising. Un exemple à Carrefour les platanes, Monsieur LHOMME a décidé de privilégier les têtes de gondoles du coté de la boucherie pour présenter les produits frais Carrefour (désert, yaourt, fromage), plutôt que les têtes de gondoles de l'allée pénétrante. Ceci puisque le passage client est plus important du coté de la boucherie que du coté de l'allée pénétrante. Le deuxième facteur est d'agir sur le taux de casse. La casse regroupe les produits invendables ; périmés ou cassés. [...]
[...] A partir de ce moment, il était important de mettre en place une organisation rationnelle pour ce type de tâche Audit du manager Problématique de la mission Lors de mon premier entretien avec Monsieur LHOMME, il a été défini la problématique suivante concernant la mise en place d'un planning de nettoyage au sein du secteur Produit Libre Service: il fallait être capable d'avoir une vision claire de l'avancement du nettoyage mensuel, aussi bien pour les gestionnaires, pour les managers, que pour les auditeurs du contrôle d'hygiène. Pour répondre à cette problématique, Monsieur LHOMME m'a laissé « carte blanche ». Il était donc nécessaire, afin d'apporter la meilleure solution possible, de définir les objectifs et enjeux de cette mission Les objectifs et enjeux Mes objectifs ont donc été les suivants : ✓ Analyser le temps moyen de mise rayon de chaque employé pour définir quand ceux-ci auront la capacité de procéder au nettoyage, donc pour répondre aux questions : Quand ? et Qui ? [...]
[...] Ce document a été affiché sur le tableau Mercure. Pour conclure, afin de préparer le contenu de la réunion, la totalité des points à aborder concernant le planning de nettoyage ont été rédigés, ceci pour permettre le bon déroulement de la réunion Compte rendu de la réunion Chaque réunion avec le personnel doit faire l'objet d'un compte rendu, à transmettre au directeur de magasin ; Eric ELISABETH. Il s'agit de rédiger une synthèse de la réunion, reprenant les points abordés ainsi que les remarques du personnel, en rappelant également la date de la réunion, l'ordre du jour, le secteur concerné, et le personnel présent. [...]
[...] Merci à toute son équipe; Hugues BRET, Stéphane VILAIN, Angélique OSMOND , Luc LAMBERT , Serge MOREAU, Céline HORVAIS, Myriam JOLLY, Kévin TROTIGNON, Véronique BIED, Maryvonne MENANTEAU et Sandra ROBIN, pour m'avoir accueilli avec la plus grande sympathie. Je remercie également Monsieur Le Corre, professeur de communication à l'IUT de Nantes au département GEA pour avoir accepté d'être mon enseignent tuteur pour ce stage. Par la même occasion, merci à l'IUT d'offrir la possibilité à ses étudiants d'acquérir une véritable expérience professionnelle à travers ce stage. AVANT PROPOS Ma motivation à effectuer ce stage à Carrefour la Roche sur Yon a été immédiate. [...]
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