Analyse Commerciale Quick

Extraits

[...] Brayer Jean Paul PDG Mr Luciani Directeur de 4 Quick dans la région Mme Séverine Dewilde Directrice adjointe Directrice du Quick Euralille Manager Confirmé Glawdys Adjointe de direction Les Managers Ils s'occupent de la formation, de la rédaction des plannings équipiers mais également ils sont chargés de gérer leur équipe Les Equipiers ils sont chargés de la vente et de la production des produits Recrutement: L'entreprise emploie majoritairement des CDI et à l'occasion des contrats étudiant ou comme moi des contrats de professionnalisation. Les sources de candidature sont les sources publiques telles que l'ANPE ou privé (presse spécialisée). On note aussi des candidatures spontanées effectuées soit via Internet du fait que le site de la franchise possède une rubrique spécial recrutement, soit par courrier ou majoritairement des visites aux restaurants Rémunération : L'ensemble du personnel est payé en moyenne au SMIC au prorata du nombre d'heures. [...]

[...] Son siège social se trouve : Le Rostand Paris Nord Av des Nations, Villepinte ROISSY CHARLES DE GAULLE. France Quick est dirigé par Monsieur Brayer Jean Paul Cette chaîne dispose de 423 restaurants. L'objectif est développer un réseau à vocation internationale France 324 restaurants dont 239 en franchises et 85 en propre Benelux 87 restaurants dont 70 en franchises et 17 en propre - International 12 restaurants tous appartenant à des franchises D'autres ouvertures de magasins sont prévues pour les années à venir à l'étranger (Doubaï : 2009, Alger, Moscou, Jakarta et New Delhi en 2010) Siège social (centre de décision) à Roissy Charles de Gaulle Restaurant Quick Euralille Rue de Béthune Lille Mr Luciani Restaurant Douai Mr Luciani Restaurant Quick St Quentin Quick Euralille Restaurant Quick Cambrai Mr Luciani 1.2.3 Fonctionnement de l'équipe commerciale Répartition des taches : Les Leaders Ils sont chargés d'assister les managers, ils s'occupent du « Quality Book » c'est-à-dire de la qualité des produits et de l'hygiène et la propreté du restaurant. [...]

[...] Depuis sa réouverture, son chiffre d'affaire global représente 2.070.000 Euros avec un Résultat net / CA% de 1.50% et un Résultat d'exploitation / CA % de 3.00% Mois Chiffre d'affaires CA export / CA% Production Valeur Ajoutée /CA % EBE/CA % Résultat d'exploitation/CA % Résultat Net/ CA% Au 31/12/ - 0,25 - 5,25 - 5,00 Au 31/12/ Produits et services Les produits : Le restaurant est réparti en différents segments Produit Segment principal Produits achetés en priorité Panier moyen Menu Hommes âgés de 18 à 30ans Menu long Fish ou Menu Giant 6.50 Enfants Familles Magic Box 5.05 Desserts Femmes âgées de 18 à 30ans Softy max 2.17 Boissons Hommes et femmes âgés de 18 à 30ans Coca cola 1.99 Finger Food Hommes et femmes âgés de 18 à 30ans Dips x Crudités Femmes âgées de 18 à 30ans Salade campagnarde 5.5 Hamburger Hommes âgés de 18 à 30ans Giant 3.9 Le restaurant propose une gamme de produit très diversifiés (poulet, poisson, viande etc . ).Notre cible principale se trouve être les hommes âgés de 18 à 30 ans car ce sont eux qui accordent le moins de temps à leur repas et qui ont le panier moyen le plus élevé. [...]

[...] La nationalité (la gamme de produit est très diversifiée, poulet, poisson, viande . ) Sur cette base, la clientèle peut être répartie de la manière suivante : Répartition Tranche d'âge Nationalité Hommes : 15 à 24 ans / 25,9% : 25 à 49 ans / : 50 ans et plus 98% : Français : étranger Femmes : 15 à 24 ans / 33,1% : 25 à 49 ans / : 50 ans et plus 84% Français 16% étranger Famille 41,9% Entre 22 et 56 ans 100% français Profil des habitants de la zone de chalandise : La population de la zone de chalandise peut être définie aussi de la manière suivante en fonction des critères de segmentation de la clientèle : Structure par âge : (en % du total des actifs) Répartition 0 - 19 ans - 39 ans - 59 ans - 74 ans ans et plus Moyens d'accès : Situé dans le centre commercial Euralille, le magasin dispose de plusieurs moyens d'accès qui sont : 1.2 Contexte organisationnel : 1.2.1 Horaires d'ouvertures : Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7 de 11h00 à 22h00. [...]

[...] Ces horaires ont été choisis par la franchise Quick. Le centre commercial est quand à lui ouvert 6 jours sur de 8h à 21h. La vente se fait sur place ou à emporter 1.2.2 Réseau auquel l'Unité Commerciale appartient : Il s'agit de la franchise France Quick. [...]