Échanges mondiaux, industrie du café, marché international, management international
Dans le cadre du Master 1 Management International option Echanges avec l'Amérique Latine, nous avons un stage professionnel de trois mois à effectuer dans l'entreprise de notre choix. Mes recherches ont donc commencé début Novembre et bien que plusieurs secteurs d'activités m'intéressaient à la fois, mon voeu le plus grand était tout de même d'obtenir un poste à l'international afin d'entrer en contact avec plusieurs pays. C'est lors de notre visite de l'Usine de la société « Cafés Legal » au Havre que j'ai eu un élément déclencheur. En effet, bien que la visite en elle-même fût très agréable, j'ai pris conscience de l'importance du café dans les échanges mondiaux et c'est un produit qui m'intriguait beaucoup par son histoire et sa culture.
[...] Le nettoyage : une bonne torréfaction nécessite un nettoyage préalable du café vert. C'est donc pour cela que des machines sont utilisées afin de séparer les bons grains de l'ivraie puisque dans les sacs, on peut parfois trouver des petits cailloux, de petites branches, etc La torréfaction : la torréfaction révèle l'extraordinaire subtilité des 900 composants du café. Elle développe les arômes, la subtilité et la finesse de chaque café (les grains de café sont torréfiés dans un flux d'air chauffé à plus de 550°C pour éviter de briser les grains). [...]
[...] - Service « Marketing / Export » : tous les deux ans, un salon important est organisé à Amsterdam regroupant de nombreuses entreprises européennes qui exportent leurs produits un peu partout dans le monde. Depuis quelques années, Legal participe à ce salon appelé salon « PLMA » qui se déroule fin Mai précisément, dans le but d'y présenter sa gamme de produit et d'y séduire de possibles nouveaux importateurs. Mon travail était d'organiser et de préparer au mieux ce salon afin que notre participation à cet évènement international soit utile et efficace, et pour cela je devais établir une liste des matériaux que les représentants devaient emmener pour monter un beau stand Legal : tables, chaises, décorations, les produits à exposer, les machines pour faire déguster le café, les articles publicitaires comme les flyers, les stylos, les clés usb, etc De plus, j'ai du réserver le transport routier afin d'envoyer tous ces matériaux au Pays Bas et j'ai travaillé aussi sur les réservations des billets de train et des chambres d'hôtels des représentants. [...]
[...] - L'Attestation Dates (de Production et d'Expiration) : comme son nom l'indique, ce document informe la douane ainsi que le client de l'ensemble des dates de production et d'expiration des produits relatifs à la commande. - L'Attestation Qualité : la présence de ce document prouve que nos produits ne sont pas transgéniques ou fait à partir de matériaux transgéniques. Selon le pays importateur, il doit être joint d'un Certificat de Qualité informant le lecteur de la composition de notre café sous forme de statistiques et de pourcentages. - La Liste de Colisage : plan de chargement avec le nombre de paquets et la qualité* mise sur chaque palette. [...]
[...] Dès lors que le container est chargé, nous remettons au chauffeur du camion, un plomb afin de le sceller. En ce qui nous concerne, nous avons seulement à bien noter le numéro de plomb ainsi que le numéro du container puisqu'il faut que ces informations apparaissent sur quelques documents officiels avant l'envoi des papiers au client. Envoi des documents officiels aux clients : dès lors que le container est parti et que les documents sont complets, ils nous restent plus qu'à les envoyer au client. [...]
[...] D. (service Chargement) - N. P. (service Echantillons) - S. J. (Chef Usine) Merci à vous pour votre professionnalisme et votre confiance. Enfin je tenais à remercier Mr Alain Frydman et Mr Yves Renaud de m'avoir accueilli dans leur entreprise. A ceux que j'oublie, Merci I. [...]
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