Mezzo di pasta, enseigne de restauration rapide

Extraits

[...] BILAN-ACTIF AU 31 décembre BILAN – PASSIF avant répartition au 31 décembre COMPTE DE RÉSULTAT DE L'EXERCICE au 31/12/ COMPTE DE RÉSULTAT DE L'EXERCICE au 31/12/2007 (Suite) 4 Méthodes mobilisées Recherche documentaire (cours, Internet) Consultation du professeur pour la pertinence des méthodes Rédaction, argumentation, commentaire Technologies mises en oeuvre Internet : - moteur de recherche google site de l'entreprise : www.mezzodipasta.com Tableur (Excel) Traitement de texte (Word) Supports Compte de résultat de l'entreprise numériques Clé USB et Serveur utilisés (à apporter le jour de l'épreuve) Supports numériques créés Tableaux des soldes intermédiaires de gestion des années N-1 et N (Excel) (à apporter le Tableau des ratios (Excel) jour de Tableaux des capacités d'autofinancement des deux années l'épreuve) (Excel) Commentaire des ratios et tableaux. [...]

[...] financière, années CAF, SIG, seuil de rentabilité Définition des Bilan objectifs fonctionnel, Connaître la performance et la FRNG BFR profitabilité de l'entreprise et choisir performance SIG et CAF l'une des deux possibilités qui sont la économique et sur deux transformation d'un site ou financière, années l'implantation d'un nouveau site CAF, SIG, seuil de rentabilité Identificat Bilan ion des fonctionnel, contraintes FRNG BFR Contrainte financière (prix de chaque performance SIG et CAF investissement) économique et sur deux financière, années CAF, SIG, seuil de rentabilité Réalisation du projet Collecte d'informations (bilan, compte de résultat, annexes) Liste des différents documents réalisés pour définir la meilleure hypothèse : Bilan Bilan fonctionnel fonctionnel, Fond de roulement net global FRNG BFR SIG et CAF Besoin en fond de roulement performance sur deux Capacité d'autofinancement économique et années Solde intermédiaire de gestion financière, Seuil de rentabilité CAF, SIG, seuil Rentabilité économique et financière de rentabilité Analyse Mise en forme Validation du projet Synthèse Mise en commun des résultats obtenus afin rédiger sous un de choisir la meilleure solution en traitement de fonction des contraintes. texte (Word) NOM, Prénom du professeur : Cachet de l'établissement : Date : Signature du professeur : Synthèse générale de la société Mezzo Di Pasta Emmanuel Guth et Denis Sutter sont deux associés de la société Mezzo Di Pasta. Cette entreprise a été créée sur l'enseigne de restauration rapide. [...]

[...] Un principe combiné de vente à emporter et de restauration sur place. Une offre petit-déjeuner et goûter élargie (cafés, viennoiseries, glaces, gaufres, milkshakes L'offre déjeuner reste le cœur de la franchise. Plan d'investissement (montant indicatif) Droit d'entrée, formation et accompagnement euros HT Réfection de magasins et agencements euros HT TOTAL : euros HT Le chiffre d'affaires réalisé au cours de l'année 2006 par le pilote de Mezzo di Pasta, qui dispose d'une surface totale de vente de 17m², s'élève à euros HT. [...]

[...] Depuis lors, Mezzo di Pasta, qui a fait le choix de s'ouvrir à la franchise en mars 2004, n'a pas cessé de se développer. Désormais, l'enseigne compte un nouvel associé, Philippe Leblond, fort de son expérience dans le domaine de la logistique/achat. Avec 10 à 15 ouvertures par an à travers toute la France, qui faisait figure de précurseur dans ce secteur de la restauration rapide au moment de sa création, en est devenu aujourd'hui le leader incontestable 1er semestre 2007 Ouvertures de St Brieuc, Clichy, Rosny Sous Bois, Lyon font passer le nombre de restaurants à 49 en juin 2007 (43 franchises et 6 succursales). [...]

[...] Elle peut donc investir dans une des deux hypothèses. Nous pouvons aussi remarquer que l'entreprise est une source de confiance grâce à la rentabilité financière et économique. Il y a aucun risque, l'entreprise peut investir. On en a déduit que la meilleure solution était l'hypothèse 2 : l'ouverture d'un nouveau site. Ensuite, on a observé les différents recours pour financer cette ouverture et nous avons adopté l'augmentation du capital. En effet, ce capital social est d'un montant de 8.000 € et l'emprunt est élevé mais aussi l'entreprise peut avoir recours à sa trésorerie qui est d'un montant de 52.682 €. [...]